+ 1000
+ 1000

Рогалики с марципаном

Рогалики с марципаном
Рогалики с марципаном
Рогалики с марципаном
Рогалики с марципаном
Рогалики с марципаном
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
16 персон
 
ОПИСАНИЕ

Предлагаю взять с собой на пикник вот такие булочки-рогалики с марципаном! Ваши друзья и родные оценят!  За рецепт благодарю Олесю! 

Участник конкурса
Собираемся на пикник
Пищевая ценность порции
259
кКалл
11%
Белки6 г
Жиры10 г
Углеводы37 г
% от дневной нормы
1 %
2 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Украшение
2 ст. л.
2 ст. л.
Начинка
200 г
40 г
Тесто
10 г
80 г
70 г
1 шт.
1 щепотка
200 мл
1 г
500 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/13
В большую миску просейте муку, добавьте сахар, ванилин, сухие дрожжи, щепотку соли и перемешайте.
В большую миску просейте муку, добавьте сахар, ванилин, сухие дрожжи, щепотку соли и перемешайте.
На весь экран
шаг 2/13
Слегка нагрейте молоко со сливочным маслом, чтобы масло растаяло. Молоко не должно быть очень горячим, но тёплым. Влейте масляно-молочную смесь в сухие ингредиенты, добавьте туда же яйцо и замесите тесто.
Слегка нагрейте молоко со сливочным маслом, чтобы масло растаяло. Молоко не должно быть очень горячим, но тёплым. Влейте масляно-молочную смесь в сухие ингредиенты, добавьте туда же яйцо и замесите тесто.
На весь экран
шаг 3/13
Выложите тесто в миску, слегка смазанную маслом. Накройте плёнкой и поставьте на 1 час в спокойное тёплое место. Я ставлю тесто на подъем в духовой шкаф (электрическая духовка), включив его в режиме "свет".
Выложите тесто в миску, слегка смазанную маслом. Накройте плёнкой и поставьте на 1 час в спокойное тёплое место. Я ставлю тесто на подъем в духовой шкаф (электрическая духовка), включив его в режиме "свет".
На весь экран
шаг 4/13
Тем временем приготовьте начинку. Марципановую массу натрите на крупной тёрке, миндаль измельчите ножом (или в блендере), но чтобы получились достаточно крупные кусочки.
Тем временем приготовьте начинку. Марципановую массу натрите на крупной тёрке, миндаль измельчите ножом (или в блендере), но чтобы получились достаточно крупные кусочки.
На весь экран
шаг 5/13
Перемешайте марцпани с орехами.
Перемешайте марцпани с орехами.
На весь экран
шаг 6/13
Раскатывая по столу полученную массу, сформируйте из нее колбаску и нарежьте её на 16 ровных частей (по количеству рогаликов).
Раскатывая по столу полученную массу, сформируйте из нее колбаску и нарежьте её на 16 ровных частей (по количеству рогаликов).
На весь экран
шаг 7/13
Тем временем тесто хорошо поднялось и увеличилось в объёме.
Тем временем тесто хорошо поднялось и увеличилось в объёме.
На весь экран
шаг 8/13
Выложите его на рабочую поверхность и разделите на 2 части (весом от 450 до 500 г). Одну часть теста раскайте в круг и разделите на 8 сегментов.
Выложите его на рабочую поверхность и разделите на 2 части (весом от 450 до 500 г). Одну часть теста раскайте в круг и разделите на 8 сегментов.
На весь экран
шаг 9/13
Из каждого кусочка марципановой начинки скатайте маленькую колбаску и выложите на тесто с более широкого конца. Сверните рогалик, наподобие круассана. Таким же образом приготовьте все остальные рогалики.
Из каждого кусочка марципановой начинки скатайте маленькую колбаску и выложите на тесто с более широкого конца. Сверните рогалик, наподобие круассана. Таким же образом приготовьте все остальные рогалики.
На весь экран
шаг 10/13
Выложите рогалики на застеленный пекарской бумагой противень и дайте постоять, накрыв полотенцем 10 минут. За это время включите прогреваться духовку на 190-200 градусов. Через 10 минут с помощью кисточки смажьте рогалики сливками (или яичным белком, кому как больше нравится!)
Выложите рогалики на застеленный пекарской бумагой противень и дайте постоять, накрыв полотенцем 10 минут. За это время включите прогреваться духовку на 190-200 градусов. Через 10 минут с помощью кисточки смажьте рогалики сливками (или яичным белком, кому как больше нравится!)
На весь экран
шаг 11/13
Выпекайте рогалики в разогретой духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Следите за своей духовкой!
Выпекайте рогалики в разогретой духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Следите за своей духовкой!
На весь экран
шаг 12/13
Готовые рогалики полностью остудите на решетке и присыпьте сахарной пудрой. Можно еще приготовить помадку и смазать ею такие булочки-рогалики - получается необыкновенно вкусно!
Готовые рогалики полностью остудите на решетке и присыпьте сахарной пудрой. Можно еще приготовить помадку и смазать ею такие булочки-рогалики - получается необыкновенно вкусно!
На весь экран
шаг 13/13
Нежные, ароматные рогалики готовы! Приятного!)
Нежные, ароматные рогалики готовы! Приятного!)
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(12)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 45
Отправить
Ирина
Ирина
5 лет назад

Ирочка, ну как ты так можешь! Красиво тааак!!! просто слов нет!!!! И приготовлено шикарно, и композиция для фото составлена прекрасно!!! Стрекозка, ситечко, полотенчики! Ты - талант!!!😍😍😍

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад
Ирина,

Ой, Ириш..... Как же мне приятно, что тебе понравились эти рогалики! СПАСИБО большое за голос! 😌😌😇 Но, помимо всего....Ты еще так мое фото расхвалила.... ой! я просто в смущении! ))) 😱 😱 Старалась, конечно, вкусно подать, так сказать! Поэтому приятно, что понравился результат моих стараний!!! 💖😘

julika
julika
5 лет назад

Ириша, я таких рогаликов со времен колледжа не ела😊а они такие вкусные😋😋😋уже без голоса, но с цветами💐💐💐💐🌸🌷🌹🌻💗

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад
julika,

Вот, Юлечка, и я такие рогалики с юности не ела!!! )))) 😄 Очень рада была, что нашла подобный рецепт! 😇 СПАСИБО! 💖

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад

Нежнейшие рогалички со сладеньким 😋 сюрпризом в центре! 😄 Ир,у меня тоже стрекозка есть похожая,потом как-нибудь использую в рецепте! 😎

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад
ТатьянаS,

Спасибо, Танюш! ))) 😘 Мне такие "сюрпризики" тоже нравятся... 😌 У меня помимо стрекозы там еще божья коровка, пчелка и бабочка есть... Брат как-то подарил! 😍

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
5 лет назад

Прекрасные рогалики! Тесто, видно, что воздушное. И слои красивые. Ну а с такой начинкой... 😋

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад
Елена-Шоколад,

Спасибо, Леночка! ))) Да, очень вкусные рогалики были! ))) 😌😍😋💖

Ирина  B&C
Ирина B&C
5 лет назад

Отличные рогалики, очень аппетитные и фото безупречное😋😋😋

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад
Ирина B&C,

Ириша, благодарю от души на добром слове! 😘💖💐

Показать еще комментарии