Перуанский говяжий кебаб с кукурузой на шампурах
Описание рецепта
Не сложный и сытный вариант кебаба для ужина. Количество продуктов сокращаем для романтического ужина. Если шампуров под рукой не найдётся, кебаб можно собрать на деревянные палочки для гриля — вкус останется тем же. А кукурузу иногда готовлю отдельно на углях, пока мясо ещё маринуется, чтобы к столу всё подать горячим.Слово редактора
Перуанский кебаб из говяжьей вырезки готовится по принципу шашлыка на шампурах: мясо маринуется с чесноком, тмином, орегано и чили, затем чередуется на шампуре с луком и молодым картофелем. Блюдо запекают на гриле или в духовке в режиме бройл, а кукурузу готовят отдельно, смазав маслом. Формат порций рассчитан на небольшую компанию или ужин на двоих, при желании количество продуктов легко увеличить.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Маринад:
- чеснок3зубчик
- растительное масло4ст. л.
- уксус3ст. л.
- перец чили сухой1ст. л.
- тмин молотый2ч. л.
- орегано сушеный1ч. л.
- соль1.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории508кКал21.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мелко порубить чеснок, смешать с 1 ч.л соли и другими ингредиентами для маринада в большой емкости стеклянной. Добавить порезанную кубиками говядину вырезку. Смешать. Поставить в холодильник на 4 часа для маринования.Время маринования влияет на мягкость мяса — сокращать его не стоит, иначе вырезка получится жестче. - Шаг 2
6 штук небольшого молодого картофеля. Если крупный, то количество сокращаем. Отварить до полуготовности или приготовить в микроволновке. Порезать крупно. Лук белый очистить и порезать крупно.Картофель важно не переварить: он должен остаться слегка плотным, чтобы держать форму на шампуре. - Шаг 3
Разогреть гриль. Не беда, если нет гриля, готовим в духовке режим бройл или просто ставим температуру 200С. Нанизываем на шампура, чередуя кусочек говядины, лук, картофель. Смазать картофель и лук растительным маслом 1 1/2 ч.л и посыпать солью 1/8 ч.л . Готовить на гриле или в духовке до готовности.Если готовите в духовке без режима бройл, включайте верхний нагрев или расположите шампура ближе к грилю. - Шаг 4
Кукурузу очистить от початка, смазать растительным маслом 1 1/2 ч.л и посыпать солью 1/8 ч.л. Готовим на гриле 8 мин или в духовке.Следите за кукурузой на гриле — она быстро подгорает снаружи, пока внутри остаётся сырой. - Шаг 5
Подаем к столу кебаб, кукурузу, зелень, помидоры по желанию. Приятного романтического вечера.Помидоры и зелень лучше нарезать непосредственно перед подачей, чтобы они не потеряли сочность.
Комментарии
10интересный вариант кебаба 😊🌺..... даже картошка есть 😳
Аля, какая красивая и вкусная тарелочка😋😋😋
Очень вкусно😋 еда для настоящих мужчинpooh_lol💖
Брутальный кебаб 😉 Ишь как собой кукурузку заслонил 😄 Грозный перуанец, охраняет свою подружку 😁 Любовь-морковь pooh_lol😘
Говядинка с дополнениями вкусная! 😊😋