Персиковый лимонад с лимонным соком
Описание рецепта
Хочу представить Вашему вниманию вкусный, освежающий напиток – персиковый лимонад. Это идеальный напиток для жарких летних дней. Когда делаешь глоток, чувствуешь вкус и аромат персика, а послевкусие – освежающий лимон! Приготовьте для себя и своих близких – это гораздо вкуснее и полезнее магазинных газировок. Дома, на прогулке, на пикнике – лимонад прекрасно утолит жажду. Если персики не очень ароматные, добавьте чуть больше лимонного сока — вкус сразу заиграет ярче. А ещё этот лимонад отлично держится в холодильнике пару дней, так что можно готовить заранее.Слово редактора
Персиковый лимонад — освежающий напиток на основе персикового пюре и свежевыжатого лимонного сока. Персики сначала отваривают с сахаром до мягкости, затем измельчают в блендере и смешивают с лимонным соком, который меняет цвет пюре на приятный розовый оттенок. После процеживания через сито напиток получается однородным, без мякоти. Такой лимонад можно подавать охлаждённым со льдом и дольками фруктов — как повседневное угощение или напиток для летнего пикника.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- персики550г
- вода1л
- сахар0.8стакан
- лимонный сок200мл
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории111кКал4.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помыть персики, освободить от косточек (в списке дан вес подготовленных персиков). Нарезать на крупные кусочки.Выбирайте спелые, но плотные персики — переспевшие дадут слишком водянистое пюре. - Шаг 2
В кастрюлю налить воду, опустить кусочки персиков, добавить сахар (количество сахара зависит от сладости персиков, я положила ¾ стакана и лимонад получился по сладости в самый раз). Довести до кипения, перемешать, уменьшить огонь и варить в течение 3 минут.Если персики некислые, сахар можно убавить — ориентируйтесь на пробу, а не только на рецепт. - Шаг 3
Немного остудить, переложить персиковую мякоть в блендер и взбить до гладкого пюре. У меня были розовые персики и сначала цвет получился не очень симпатичный... Полностью охладить пюре.Дайте пюре остыть перед взбиванием, иначе горячая масса может выдавить крышку блендера. - Шаг 4
Из лимонов выжать 200 мл сока (у меня – из 3 крупных лимонов).Лимоны с тонкой кожицей обычно дают больше сока — перед выжиманием слегка прокатайте их по столу. - Шаг 5
Добавьте лимонный сок в чашу блендера и волшебным образом цвет пюре становится приятно розовым!Добавляйте сок постепенно и перемешивайте — так проще поймать нужный баланс кислоты и цвета. - Шаг 6
Процедить пюре через сито обратно в кастрюлю. Хорошо охладить.Протирайте через сито тщательно, чтобы в напитке не осталось кусочков кожицы или волокон. - Шаг 7
Подавать с кусочком персика и лимона и льдом (по желанию). Угощайтесь!Перед подачей охладите лимонад как следует — так вкус персика и лимона раскрывается лучше. - Шаг 8
Поближе.Крупный план поможет оценить консистенцию и цвет напитка перед подачей гостям. - Шаг 9
Посмотрите, как легко из обычных бумажных салфеток можно добиться эффекта розовых бутонов. Вот так просто можно украсить стол для пикника или домашнего праздника. Также удобно по одной вытягивать салфетки для пользования.Бумажные салфетки в форме бутонов — простой способ украсить стол без лишних затрат. - Шаг 10
Просто скрутите трубочкой салфетку подходящего цвета. И поставьте в глубоком блюде на стол. Хорошего дня!Скрученные трубочкой салфетки удобно расставить заранее — сервировка не займёт много времени.
Комментарии
13как же красиво!😍
Заранее,прошу прощения за качество фото,был полон дом гостей...Лимонад сделала ислючительно для деток,и была приятно удивлена,когда взрослые были не прочь пропустить по стаканчику...Очень освежющий.Персики из нашего сада , обычные желтые,и цвет соответственно оранжевый.Спасибо.😋
Super!😋
О,мне с лимоном! 😃 Здорово освежиться! 😌
Цвет удивительный, скорее не ожиданный😍 Но, вкусно!😋😇