Скумбрия-гриль в фольге с маслом и укропом
Описание рецепта
Скумбрия в фольге на углях — моя верная выручалка на природе. Пока все возятся с маринадами, я просто кладу внутрь масло и укроп, плотно заворачиваю и кидаю на решётку. Через 25 минут — сочная, мягкая, с тонким сливочно-укропным духом рыба, которую приятно есть даже без гарнира.Слово редактора
Скумбрия, запечённая на углях в фольге, — простое блюдо для пикника или дачного обеда. Сливочное масло и свежий укроп внутри тушки дают насыщенный аромат и сочность без маринадов и сложных соусов. Рыба готовится целиком, прямо на решётке-гриль. Подходит тем, кто хочет обойтись минимумом ингредиентов и получить результат без суеты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло80г
- укроп свежий4шт.
- соль1щепотка
- перец1щепотка
- скумбрия2тушка
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры73г91.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории883кКал36.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Скумбрию выпотрошила, тщательно промыла и обсушила.Плавники и голову можно оставить — они защитят мясо от пересыхания. - Шаг 2
Внутри и снаружи посолила и поперчила — без излишеств, чуть-чуть.Соль и перец кладите умеренно: масло при нагреве равномерно разнесёт вкус по всей рыбе. - Шаг 3
Внутрь каждой тушки положила кусочки сливочного масла и набила укропом — чем больше влезет, тем лучше.Укроп берите целыми веточками — так он лучше держит форму и отдаёт аромат постепенно. - Шаг 4
Завернула рыбу в фольгу и убрала в холодное место на пару часов, чтобы она пропиталась.Фольгу сворачивайте плотно, чтобы сок не вытекал — в нём вся сочность. - Шаг 5
Выложила свёртки на решётку-гриль и томила на углях 20–25 минут, периодически переворачивая решётку.Следите, чтобы угли давали жар, а не открытый огонь, иначе фольга почернеет снаружи, а рыба внутри останется сырой.
Комментарии
6Такая рыбка для меня покруче мяса! 😎😋
знатная рыбка!🍁
Хорошо вы на пикник съездили: такая у вас скумбрия, и сякая. Хороший был улов! pooh_lol
Да, уж, наелись Вы рыбки😊
Анюта, у тебя богатый улов скумбрии- и так ты ее готовишь, и сяк...😊😋