Шоколадное мороженое c красным перцем

Шоколадное мороженое c красным перцем

Время приготовления 1 ч 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Скажу вам честно - к шокоголикам меня отнести нельзя. Но не смотря на это,  иногда всё же не могу себе отказать в шоколадной радости. Сочетание горького шоколада с жгучим красным перцем меня никогда не оставляли равнодушной. Сейчас в разгар лета, считаю, что самое время получить двойное удовольствие - насладиться приятной прохладой шоколадного мороженного "с огоньком". С радостью угощаю этим поистине волшебным десертом и вас!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • молоко 3,2%450.0г
  • яичные желтки6.0шт.
  • сахарный песок мелкий60.0г
  • шоколад молочный50.0г
  • шоколад черный горький 75%180.0г
  • сахар ванильный1.0ч. л.
  • соль0.3ч. л.
  • перец красный молотый1.0щепотка
  • сливки 33–35%150.0г

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры32г
    40.00% от дневной нормы
  • Углеводы32г
    10.67% от дневной нормы
  • Калории446кКал
    18.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лариса
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лариса

Шаги рецепта

  • Подготовка Молоко, сливки, соль и свежемолотый красный перец соединить в сотейнике и довести до кипения. Как только появятся первые пузырьки, снять с огня.
    Молоко, сливки, соль и свежемолотый красный перец соединить в сотейнике и довести до кипения. Как только появятся первые пузырьки, снять с огня.
  • Шаг 1 В отдельной миске соединить желтки с сахаром и ванильным сахаром.
    В отдельной миске соединить желтки с сахаром и ванильным сахаром.
  • Шаг 2 Затем аккуратно и порционно влить молочную смесь, продолжая взбивать. Смесь варить на медленном огне, постоянно помешивая, не давая закипеть, до загустения (10-15 минут). Снять с огня.
    Затем аккуратно и порционно влить молочную смесь, продолжая взбивать. Смесь варить на медленном огне, постоянно помешивая, не давая закипеть, до загустения (10-15 минут). Снять с огня.
  • Шаг 3 Тем временем растопить на водяной бане шоколад.
    Тем временем растопить на водяной бане шоколад.
  • Шаг 4 К растопленному шоколаду влить молочную смесь, перемешать. Взбить миксером до однородности и дать остыть.
    К растопленному шоколаду влить молочную смесь, перемешать. Взбить миксером до однородности и дать остыть.
  • Шаг 5 Перелить готовую массу в чашу мороженицы и приготовить мороженое, следуя инструкции. У меня ушло 20 минут на перемешивание в предварительно охлаждённой в морозильной камере чаше мороженицы + 45 минут на застывание в морозильной камере.
    Перелить готовую массу в чашу мороженицы и приготовить мороженое, следуя инструкции. У меня ушло 20 минут на перемешивание в предварительно охлаждённой в морозильной камере чаше мороженицы + 45 минут на застывание в морозильной камере.
  • Шаг 6 Готовое мороженое разложить по креманкам и украсить по вкусу.
    Готовое мороженое разложить по креманкам и украсить по вкусу.
  • Шаг 7 Наслаждайтесь прекрасным шоколадным вкусом мороженого и чудесной прохладой!
    Наслаждайтесь прекрасным шоколадным вкусом мороженого и чудесной прохладой!
Оценить551
0

Автор рецепта

ВикторияSВикторияS,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

31
Оставить комментарий
  • A
    Anastasia

     Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, нравится ли вам ваша мороженица, я собираюсь купить и не знаю какую выбрать. Спасибо!

    • Ольга Кожухова
      Ольга Кожухова

       Как вас понимаю! Шоколад и перец - это бомба вкусовая! Я люблю делать так кексы и фонданы. Даже кофе с перцем делаю красным, когда сама варю. А он чувствуется, хватает такого количества для того, чтобы его ощущать? Спасибо за рецепт! Он прекрасен!😍

      • Лариса
        Лариса

         Вика, я тут у тебя нафотосессила чуток pooh_lol Не удержалась 😄 фотомодель хорошенькая попалась 😆 Делала в полрецепта, т.к. мои уехали отдыхать на юг, вообщем для себя любимой 😍 Но! щепотку чили добавила полноценную 😉 И считаю, что можно было добавить и две, т.к. перчик еле уловим, дает о себе знать с последней облизанной ложкой... легким охлажденным дыханием дракона 😄 В следующий раз обязательно прибавлю огонька, чтоб дракоша дыхнул помощнее pooh_lol Спасибо, Феюшка 😘💖😍

        • Т
          Т

           Вика,я люблю такое сочетание,вкусно! 😍😋😄

          • Olga
            Olga

             Вика, люблю шоколад с перцем, а мороженое не пробовала😊 твоё выглядит потрясающе😍😍😍

            Оставить комментарий