Мандариновое желе с шоколадным муссом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Идеальное сочетание из освежающего мандаринового желе и воздушного мусса из горького шоколада.
За рецепт спасибо Алесе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Мандариновое желе
- сахар70г
- ванилин1упаковка
- желатин листовой8г
- мандариновый сок300мл
- Шоколадный мусс
- молоко100мл
- сливки 33–35%200мл
- шоколад черный горький 75%150г
- желатин листовой5г
- ванилин1упаковка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории505кКал21.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Из мандаринов выжать сок, процедить, замочить желатин в соке на 10 минут. Добавить сахар и ванилин. Прогреть до растворения сахара и желатина, не кипятить! Разлить по креманкам на 2/3, поставить в холодильник до застывания желе. - Шаг 1
Мусс: замочить желатин в холодной воде на 10 минут, отжать. Молоко нагреть, добавить ванилин, растворить желатин. Добавить поломанный шоколад. - Шаг 2
Размешать венчиком пока масса не станет глянцевой. Поставить в холодильник на полчаса. - Шаг 3
Сливки взбить до мягких пиков, добавить к шоколадной массе, взбить. - Шаг 4
Выложить шоколадный мусс на мандариновое желе. Охладить десерт в холодильнике. Приятного аппетита!
Оценить528
0