Шашлык из овощей с беконом на шампурах
Описание рецепта
Простой и сытный вариант для пикника — овощи с беконом на огне получаются ароматными и без лишних хлопот.Слово редактора
Овощной шашлык на открытом огне — сытный вариант для тех, кто хочет разнообразить мясное меню или обойтись без него совсем. Болгарский перец, цукини, два вида лука, картофель и помидоры черри нанизываются на шампуры вместе с тонкими ломтиками бекона, смазываются сливочным маслом с солью, перцем и пряностями и жарятся около 15 минут. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук белый1шт.
- лук красный1шт.
- перец болгарский1шт.
- картофель1шт.
- помидоры черри12шт.
- бекон100г
- сливочное масло1ст. л.
- пряности1ст. л.
- перец красный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- цукини1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории157кКал6.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать квадратиками.Квадратики перца делайте примерно одного размера — так они прожарятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Цукини нарезать толстыми кружками. Картофель нарезать кружками. Белый и красный лук нарезать кольцами.Кружки картофеля режьте толщиной около одного сантиметра: тонкие могут рассыпаться на шампуре.
- Шаг 3Шаг 3Бекон нарезать тонкими ломтиками. Помидоры черри отделить от веток и вымыть.Бекон выбирайте нежирный — на открытом огне лишний жир быстро горит.
- Шаг 4Шаг 4Сливочное масло смешать с солью, красным молотым перцем и пряностями до однородной смеси.Можно добавить сушёный розмарин, тимьян или смесь итальянских трав.
- Шаг 5Шаг 5Все подготовленные овощи смазать масляной смесью и нанизать на шампуры, чередуя с ломтиками бекона.Чередуйте овощи и бекон так, чтобы каждый кусок овоща был соседом с беконом — он придаёт сочность.
- Шаг 6Шаг 6Жарить шашлык на открытом огне 15 минут, периодически переворачивая шампуры.Готовность проверяйте по картофелю: если он мягкий внутри — шашлык готов.
На заметку
Подавайте шашлык прямо с шампуров, горячим. Хорошо сочетается со свежей зеленью, соусом из йогурта с чесноком или просто лавашом. Хранить готовое блюдо не рекомендуется — овощи теряют текстуру. Этот рецепт легко адаптировать: цукини можно заменить баклажаном, бекон — пропустить для вегетарианского варианта. Пошаговое фото поможет правильно собрать шампуры.Оценить58
0