Кофе с кунжутом жареным в турке
Описание рецепта
Сегодня угощаю вот таким кофе... с жареными кунжутными семечками! Готовлю его чаще всего по утрам, когда хочется чего-то нового к привычной чашке кофе — а гостям такой напиток всегда в диковинку.Слово редактора
Кофе с кунжутом — вариант классического заваривания в турке с добавлением жареных кунжутных семечек и коричневого сахара. Кунжут предварительно обжаривают на сухой сковороде и слегка толкут, чтобы усилить аромат, после чего засыпают вместе с молотым кофе. Напиток прогревают, не доводя до кипения, и подают либо с семечками, либо процеживают через сито. Сахар при подаче можно заменить мёдом — вкус от этого только выигрывает.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар коричневый1ч. л.
- кунжутные семечки1ч. л.
- кипятокпо вкусу
- кофе молотый1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории66кКал2.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берём чайную ложку кофе с горкой.Классическая пропорция для одной порции — она задаёт крепость всего напитка. - Шаг 2
Кунжутные семечки заранее обжарить на сухой сковороде и можно хранить в закрытой ёмкости.Обжаривайте семечки на среднем огне и постоянно помешивайте, чтобы они не подгорели и не дали горечь. - Шаг 3
Для лучшего аромата потолочь семечки.Толочь можно в ступке или скалкой — так эфирные масла кунжута раскрываются сильнее. - Шаг 4
Насыпаем в турку кофе, семечки.Перемешайте кофе и семечки перед заливкой, чтобы аромат распределился равномерно. - Шаг 5
Добавить немного коричневого сахара (у меня кофейная ложечка).Коричневый сахар даёт лёгкую карамельную нотку, которой не будет с обычным белым. - Шаг 6
Залить кипятком ровно столько,сколько вмещает Ваша чашка и капельку больше.Ориентируйтесь на объём именно вашей чашки — от этого зависит крепость готового напитка. - Шаг 7
Прогреть не до кипения,дать отстояться и можно перелить в чашку. Кому мешают семечки-сделать это через сито, но было и так вкусно!Следите за пенкой на поверхности: как только она начинает подниматься, снимайте турку с огня. - Шаг 8
Ну вроде всё! Да, сахар можно заменить мёдом при подаче!Мёд стоит добавлять уже в чашку, а не в турку, чтобы он не потерял вкус при нагреве. - Шаг 9
Пора дегустировать :)Дайте напитку пару минут остыть до комфортной температуры перед первым глотком. - Шаг 10
Порадуются любители новенького в кофепитии!Такой кофе — хороший повод удивить гостей чем-то непривычным за завтраком. - Шаг 11
А это киноляп... то, что осталось "за кадром"!Забавная деталь съёмки напоминает, что рецепт готовился по-настоящему, а не для картинки.
Комментарии
16Танечка,привет!Наслаждалась сегодня новым вкусовым оттенком любимого напитка!😃Как же я люблю кунжут!Он прекрасно вписался сюда💖Я покупаю иногда козинаки кунжутные,вот будто с ними пила🌻🌻🌻
И это прихвачу!!..pooh_lol 'Киноляп' красавчик...))))😌😍 Фото классное, на природе!))))
Лови отчет, Танюша 😘 Нам очень понравилось 😊 я сжевала весь кунжут, допив кофе 😄 Спасибо 😘 Благодаря тебе, я почти каждое утро встречаю с новым вкусом 😍💖
А меня тоже угостишь своей вкусняшкой?😉😍💖😘
Ой, как мне нравится! Кунжут обожаю, а с кофе невероятно вкусно, уверена😋😃