Особенности рецепта: Кофе по-венски «Малиновый поцелуй» с малиновым ликёром и сливками

Name: Кофе по-венски «Малиновый поцелуй» с малиновым ликёром и сливками
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: авторская кухня

🟢 Быстро 🔥 230 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор АнастасияZ.

Кофе по-венски «Малиновый поцелуй» с малиновым ликёром и сливками

12 июля 2026

Время приготовления 15 мин

АнастасияZАвтор рецепта

Описание рецепта

Хотите удивить своих гостей и порадовать домочадцев? Тогда приготовьте для них поистине божественный кофе по-венски «Малиновый поцелуй» с добавлением сливок. Классический рецепт данного напитка готовиться на основе малинового сиропа, но я заменила его на малиновый ликер с молоком, приготовленный в домашних условиях. Экспериментом я осталась довольна на все 100%. Итак, начинаем готовить и дегустировать!

Слово редактора

Кофе по-венски «Малиновый поцелуй» — слоёный холодно-горячий напиток на основе эспрессо, малинового ликёра с молоком и взбитых сливок. В классических вариантах используют малиновый сироп, здесь его заменяет ликёр, разбавленный молоком в соотношении 1:1. Напиток подходит для неспешного домашнего завтрака или десерта — готовится за несколько минут, выглядит эффектно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
ликер100г
сливки 20%30г
малина50г
кофе молотый2ст. л.

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы21г
7.00% от дневной нормы
Калории230кКал
9.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Малиновый ликёр разбавила молоком в соотношении 1:1 и перемешала.
Домашний малиновый ликёр: 200 граммов малины залить 200 граммами коньяка, настоять 10 дней в тёплом месте, процедить и закрепить 400 граммами сахарного сиропа. Подойдёт любой готовый малиновый ликёр.
Шаг 2
Влила молочно-малиновую смесь в бокалы.
Наливайте смесь в бокал первой — она должна быть на дне, кофе идёт вторым слоем.
Шаг 3
Сварила кофе в турке.
Кофе должен быть свежесваренным и горячим — так слои держатся лучше.
Шаг 4
Шаг 4
Аккуратно влила горячий кофе в бокал по стенке, чтобы слои не смешались.
Лейте кофе медленно, тонкой струйкой по стенке бокала — тогда граница слоёв останется чёткой.
Шаг 5
Шаг 5
Сверху выложила взбитые сливки и украсила малиной.
Замороженная малина для украшения работает так же хорошо, как свежая.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — слои со временем смешиваются. Пить удобно через трубочку, захватывая все слои. Сливки 20% предварительно охладите и взбейте до мягких пиков. Этот рецепт легко повторить по фото: главное — не торопиться при вливании кофе. Хранению напиток не подлежит.

Оценить519

АнастасияZ