+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Торт "Париж-Брест" с фиалковым кремом

Торт "Париж-Брест" с фиалковым кремом
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Такое большое заварное кольцо с нежным фиалковым кремом, торт получил свое название в честь велопробега Париж-Брест-Париж длиной 600 км и имеет вид велосипедного кольца.

Сама нежность! 

Участник конкурса
Montale — Цветочная кулинария
В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Фиалковый крем
250 мл
100 г
100 г
3 шт.
2 ст. л.
5 ст. л.
Украшение
40 г
6 шт.
Тесто
125 г
1 щепотка
200 мл
3 шт.
100 г
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Тесто: Воду с щепоткой соли довести до кипения, добавить сливочное масло, растопить. Всыпать муку, размешать, чтобы не было комочков, заварить тесто. Тесто должно хорошо отлипать от стенок кастрюли. Снять с огня.
Тесто: Воду с щепоткой соли довести до кипения, добавить сливочное масло, растопить. Всыпать муку, размешать, чтобы не было комочков, заварить тесто. Тесто должно хорошо отлипать от стенок кастрюли. Снять с огня.
На весь экран
шаг 2
Тесто немного остудить, ввести яйца по одному, взбить.
Тесто немного остудить, ввести яйца по одному, взбить.
На весь экран
шаг 3
На бумаге для выпечки нарисовать круг 26 см, из кондитерского мешка выдавить три круга теста: два рядом и один сверху. Выпекать при температуре 180 градусов, 40 минут.
На бумаге для выпечки нарисовать круг 26 см, из кондитерского мешка выдавить три круга теста: два рядом и один сверху. Выпекать при температуре 180 градусов, 40 минут.
На весь экран
шаг 4
Крем: взбить желтки с сахаром до бела.
Крем: взбить желтки с сахаром до бела.
На весь экран
шаг 5
Молоко влить в сотейник, поставить на огонь. Немного горячего молока влить в яичную смесь, перемешать, всыпать муку, размешать. Струйкой влить оставшееся горячее молоко в яичную смесь, перемешать, перелить в сотейник, поставить на огонь. Варить крем до загустения, постоянно помешивая венчиком. Готовый крем остудить до комнатной температуры.
Молоко влить в сотейник, поставить на огонь. Немного горячего молока влить в яичную смесь, перемешать, всыпать муку, размешать. Струйкой влить оставшееся горячее молоко в яичную смесь, перемешать, перелить в сотейник, поставить на огонь. Варить крем до загустения, постоянно помешивая венчиком. Готовый крем остудить до комнатной температуры.
На весь экран
шаг 6
Сливочное масло комнатной температуры взбить в кремом, добавить фиалковый сироп, перемешать. Крем остудить в холодильнике, накрыв пищевой пленкой, пленка должны касаться крема, чтобы на креме не появилась корочка.
Сливочное масло комнатной температуры взбить в кремом, добавить фиалковый сироп, перемешать. Крем остудить в холодильнике, накрыв пищевой пленкой, пленка должны касаться крема, чтобы на креме не появилась корочка.
На весь экран
шаг 7
Сборка торта: срезать крышку у кольца, наполнить кремом дно кольца, накрыть крышкой.
Сборка торта: срезать крышку у кольца, наполнить кремом дно кольца, накрыть крышкой.
На весь экран
шаг 8
Полить растопленным шоколадом, убрать в морозильную камеру на 2 часа. Украсить засахаренными фиалками. Фото нашей плантации фиалок.
Полить растопленным шоколадом, убрать в морозильную камеру на 2 часа. Украсить засахаренными фиалками. Фото нашей плантации фиалок.
На весь экран
шаг 9
Отрезаем кусочек и наслаждаемся!
Отрезаем кусочек и наслаждаемся!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 81
Ed4 square50
Отправить
Катюша
Катюша
03.08.2015 20:42:20

Юля, поздравляю с победой в конкурсе! 😊😘💖💐💐💐

Крошка Юля
Крошка Юля
04.08.2015 11:26:46
Катюша ,

Катя, дорогая!! Спасибо за поздравления!!!😍😍

ТатьянаS
ТатьянаS
29.07.2015 23:16:43

Юля,поздравляю с РД!!! 😌😍😍😍😍😘

Крошка Юля
Крошка Юля
30.07.2015 14:45:39
ТатьянаS,

Таня, спасибоооо😌😌😌

Марина Z.
Марина Z.
29.07.2015 19:46:48

Юлечка, с РД!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!🌷🌷🌷

Крошка Юля
Крошка Юля
29.07.2015 19:56:31
Марина Z.,

Марина, спасибо тебе большое!😌😌

МарциПанка
МарциПанка
29.07.2015 19:29:26

Юлечка, вот это фантазия! 💐 💗 Я восхищена!!! 🌺 С РД тебя поздравляю!!! 🌺🌺🌺

Крошка Юля
Крошка Юля
29.07.2015 19:37:06
МарциПанка,

😍😍 Спасибооооо!!!!!!!!!

vicky
vicky
29.07.2015 14:46:00

Ну Юляша, молодец 💐 щас пробежалась по РД июля 😄 явно твой месяц! 💐💐 Желаю удачи 🍀🍀 естественно поздравляю с ними и с будущими тоже 😜

Крошка Юля
Крошка Юля
29.07.2015 15:29:53
vicky,

А ты над моими кабачковыми оладьями смеялась!!😕😕

vicky
vicky
29.07.2015 16:55:46
Крошка Юля,

Тебе не стыдно? 😡разве я смеялась? Я радовалась оладушкам в РД! 😍 в кои то веки😘 😋

Крошка Юля
Крошка Юля
29.07.2015 18:06:40
vicky,

Мне не стыдно😄 У меня ни стыда, ни совести!!😃😃 А как ты по рецептам дня прошлась, их же еще не вывесили на голосование, месяц не закончился....или ты пролистала все рецепты за месяц?😃😃

vicky
vicky
29.07.2015 20:09:07
Крошка Юля,

Я прошлась только по РД, твоих за июль 4 😇 теперь я знаю о тебе больше: кроме того, что ты жадина, у тебя ещё нет стыда и совести😲

Показать еще комментарии