+ 1000
+ 1000

Булочки с кофейной корочкой (Coffee buns)

Булочки с кофейной корочкой (Coffee buns)
Булочки с кофейной корочкой (Coffee buns)
Булочки с кофейной корочкой (Coffee buns)
Приготовление
3 часа и 20 минут
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Вы любите кофе? Тогда я к вам с булочками с кофейным ароматом. Это восхитительные булочки! Супер мягкие и нежные, с тонкой кофейной корочкой! Очень рекомендую! Рецепт на 10 булочек.

Пищевая ценность порции

279
кКал
11%
Белки6 г
Жиры9 г
Углеводы43 г
% от дневной нормы
2 %
2 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для покрытия булочек
50 г
3 ст. л.
3 ч. л.
1 шт.
3 ст. л.
Для теста
3 ст. л.
1 ч. л.
½ ч. л.
1 шт.
300 г
30 г
140 мл
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/7

Сначала приготовим покрытие для булочек: мягкое сливочное масло взбить с сахаром. Добавить кофе, яйцо, муку и еще раз хорошо взбить. Поставить смесь в холодильник на время приготовления теста. Получается очень ароматный кофейный крем!
Сначала приготовим покрытие для булочек: мягкое сливочное масло взбить с сахаром. Добавить кофе, яйцо, муку и еще раз хорошо взбить. Поставить смесь в холодильник на время приготовления теста. Получается очень ароматный кофейный крем!
На весь экран

шаг 2/7

Для теста - в миску налить тёплое молоко, всыпать дрожжи. Добавить яйцо, сахар, соль, просеянную муку и замесить тесто миксером в течении 5 минут (ручной замес ~ 10 минут). Затем частями ввести мягкое сливочное масло и хорошо вымесить тесто до хорошо развитой клейковины (по времени это ещё ~ 10 минут). Тесто получается просто "нежный шелк"! Подкатать тесто в шар и уложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть плёнкой и оставить подходить.
Для теста - в миску налить тёплое молоко, всыпать дрожжи. Добавить яйцо, сахар, соль, просеянную муку и замесить тесто миксером в течении 5 минут (ручной замес ~ 10 минут). Затем частями ввести мягкое сливочное масло и хорошо вымесить тесто до хорошо развитой клейковины (по времени это ещё ~ 10 минут). Тесто получается просто "нежный шелк"! Подкатать тесто в шар и уложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть плёнкой и оставить подходить.
На весь экран

шаг 3/7

Время подхода 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
Время подхода 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
На весь экран

шаг 4/7

Подошедшее тесто обмять и разделить на 10 частей. Каждую часть скатать в шарик. Уложить на противень, застелив бумагой для выпечки.
Подошедшее тесто обмять и разделить на 10 частей. Каждую часть скатать в шарик. Уложить на противень, застелив бумагой для выпечки.
На весь экран

шаг 5/7

Расстойка под плёнкой 1 час.
Расстойка под плёнкой 1 час.
На весь экран

шаг 6/7

Достаём кофейный крем из холодильника, перекладываем в кондитерский мешок и выдавливаем крем сверху на булочки (можно просто ложкой разложить, всё равно крем будет таять и растекаться, обвалакивая таким образом булочку). Выпекать при 200 градусах - 20-30 минут.
Достаём кофейный крем из холодильника, перекладываем в кондитерский мешок и выдавливаем крем сверху на булочки (можно просто ложкой разложить, всё равно крем будет таять и растекаться, обвалакивая таким образом булочку). Выпекать при 200 градусах - 20-30 минут.
На весь экран

шаг 7/7

Приглашаю вас на чашечку кофе! )
Приглашаю вас на чашечку кофе! )
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 35
Отправить
Венера
Венера
5 лет назад

ой, Лия...нравится мне твоя выпечка😘😘😘

Liya Family
Liya Family
5 лет назад
Венера,

Спасибо огромное, Венера!!! 😘 Мне очень приятно! 💖🌸🌸🌸

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
5 лет назад

Очень оригинально с кофейном кремом! Как ароматно! 😋

Liya Family
Liya Family
5 лет назад
Елена-Шоколад,

Да, они ароматные! 😇 Спасибо, Елена!!! 😘😘😘

Стелла
Стелла
5 лет назад

Лиечка, это ты здорово придумала - сверху кофейное покрытие сделать! 😉 Голосую за новый интересный рецепт!😀🐾💐

Liya Family
Liya Family
5 лет назад
Стелла,

Света, спасибо огромное!!!😘😘😘💖

Галина
Галина
5 лет назад

Да, мы любим кофе, поэтому нам по булочке (если остались)😋

Liya Family
Liya Family
5 лет назад
Галина,

Галина, угощайтесь!!! 😘💖🌺

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
5 лет назад

И я без ума от твоих булок!!!!😋😋😊💖 Голосую😚😚🍀

Liya Family
Liya Family
5 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюш, спасибо большое!!!😘😘😘 Мне очень приятно! 💖🌸🌸🌸

Показать еще комментарии