Картофель карри с имбирём и кунжутом
Описание рецепта
Ароматный, чуть пряный картофель с имбирём — быстро и без лишних усилий.Слово редактора
Картофель карри — индийское по духу блюдо из самых обычных продуктов: картошка, лук, чеснок, свежий имбирь и порошок карри. Сначала картофель обжаривается, потом тушится с пряностями в небольшом количестве воды — получается мягкий, ароматный гарнир или самостоятельное вегетарианское блюдо. Подходит к рису, лепёшкам или просто так. Количество воды регулирует консистенцию: меньше — суше, больше — с соусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1кг
- имбирь корень1ст. л.
- сольпо вкусу
- чеснок4зубчик
- лук репчатый4головка
- карри2ст. л.
- растительное масло для жарки4ст. л.
- кунжут2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории248кКал10.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук почистить и нарезать тонкими ломтиками. Чеснок мелко порубить. Очищенный корень имбиря длиной около четырёх сантиметров мелко порубить или натереть.Нарезайте кубики примерно одинакового размера — так картофель прожарится равномерно. - Шаг 2Шаг 2Обжарить картофель на растительном масле 10 минут.Жарьте на среднем огне без крышки, периодически переворачивая, чтобы образовалась лёгкая румяная корочка.
- Шаг 3Шаг 3Добавить к картофелю лук, чеснок, имбирь, карри, кунжут и соль. Всё перемешать.Карри можно взять острый или мягкий — в зависимости от предпочтений.
- Шаг 4Шаг 4Влить от 250 до 500 мл воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут.Меньше воды — блюдо выйдет суше, больше — появится соус. Следите, чтобы вода не выкипела раньше времени.
Комментарии
1Поздравляю с публикацией первого рецепта на сайте! 💐