Ванильный арбуз в креме из маскарпоне
Описание рецепта
Арбуз с ванильным кремом — один из тех десертов, которые выглядят нарядно, а готовятся без лишних движений. Крем из маскарпоне получается плотным и ароматным, мята освежает. Хорошо в жару.Слово редактора
Ванильный арбуз — летний десерт без выпечки и сложных техник. Кусочки арбуза без косточек маринуются в ванильном креме из маскарпоне и жирных сливок, затем подаются с оставшимся кремом и свежей мятой. Блюдо подходит для лёгкого финала обеда или ужина в жару. Шесть ингредиентов, холодильник и двадцать минут — больше ничего не нужно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мята3веточка
- арбузы1шт.
- ваниль в стручках1шт.
- сахар50г
- маскарпоне250г
- сливки 33–35%500г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории435кКал18.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Елена Донченко
Шаги рецепта
- Шаг 1
У арбуза срежьте всю кожуру, нарежьте мякоть на кусочки и удалите косточки.Кусочки удобнее делать среднего размера — около трёх-четырёх сантиметров, так они лучше держат форму при перемешивании. - Шаг 2
Стручок ванили разрежьте пополам и выскребите ножом семена — они понадобятся отдельно.Семена не выбрасывайте сразу — они дают основной аромат крему. - Шаг 3
Сливки подогрейте вместе со стручком ванили — не кипятите. Затем охладите и уберите стручок.Сливки важно именно подогреть, а не вскипятить: при кипении они могут свернуться и потеряют нежную текстуру. - Шаг 4
Охлаждённые сливки, маскарпоне, семена ванили и сахар взбейте до однородного крема.Взбивайте крем на средней скорости — маскарпоне быстро густеет, следите, чтобы не перебить. - Шаг 5
Половину крема вылейте на арбуз, аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник на 20 минут, чтобы арбуз пропитался. Оставшийся крем тоже уберите в холодильник.Двадцать минут в холодильнике — минимум; если есть время, можно оставить на час: арбуз пропитается сильнее. - Шаг 6
Разложите арбуз по порционным тарелкам, полейте сверху оставшимся кремом и украсьте листиками мяты.Подавайте сразу из холодильника — крем на тёплых тарелках быстро теряет форму. - Шаг 7
И наслаждайтесь!
На заметку
Подавайте десерт сразу после сборки — арбуз в креме не хранится долго, максимум несколько часов в холодильнике. Если готовите заранее, держите арбуз и крем раздельно до момента подачи. Этот рецепт легко масштабируется на большую компанию. Сохраните фото готового десерта — он выглядит эффектно и при этом требует минимум усилий.Оценить530
0
Комментарии
13Уважаемая julika, приготовила ванильный арбуз. Вкусный, сытный, освежающий десерт. Смотри фотографии. Хорошей работы.
Юля, очень оригинально интригующий рецепт, надо попробовать😍💐
Юлечка! Как же это интересно и вкусно!!! 😍😋 Очень интригующее сочетание.... Непременно хочется попробовать! Поэтому я сегодня у тебя... 😘 А рецепт прибрала себе на пробу! 😉🐾💐
Арбузный тортик😌😋😋 Супер!!! Юлечка, очень оригинально!😃😘
Как интересно, думаю, что очень вкусно...останусь попробую😋😋😋