Ванильно-творожная запеканка с рисом и манкой
Описание рецепта
Эта запеканка у меня выручает, когда в холодильнике есть творог и остался вчерашний рис. Вкус получается мягким, чуть ванильным — без кислинки, которую иногда дают творожные блюда. Манка и рис вместе держат форму лучше, чем каждый по отдельности, и запеканка не разваливается при нарезке. Хороша как тёплой, так и холодной — на следующий день нисколько не хуже.Слово редактора
Творожная запеканка с варёным рисом и манной крупой получается плотной, сытной и хорошо держит форму при нарезке. Ваниль и сливочное масло делают вкус мягким и чуть сдобным. Подходит для завтрака или полдника — детям и взрослым одинаково. Рис можно использовать оставшийся с гарнира, это хороший способ пустить его в дело.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сахар150г
- сахар ванильный2ч. л.
- манная крупа3ст. л.
- сливочное масло100г
- рис вареный150г
- творог400г
Пищевая ценность
- Белки92г102.22% от дневной нормы
- Жиры131г163.75% от дневной нормы
- Углеводы251г83.67% от дневной нормы
- Калории2569кКал107.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В миску положить творог, сахар, ванильный сахар и мягкое сливочное масло. Перемешать до однородности.Масло должно быть комнатной температуры — так масса получится однородной без комков. - Шаг 2Шаг 2Добавить к творожной массе яйца, манную крупу и отварной рис. Хорошо перемешать.Рис лучше немного остудить перед добавлением, чтобы яйца не свернулись от тепла.
- Шаг 3Шаг 3Переложить массу в форму для выпечки и разровнять.Форму можно смазать сливочным маслом или застелить пергаментом — запеканка легче выйдет.
- Шаг 4Шаг 4Выпекать при 180 °C около 40 минут до золотистой корочки.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
На заметку
Дайте запеканке немного остыть в форме — минут десять, — тогда она лучше нарежется. Подавайте со сметаной, вареньем или свежими ягодами. Хранится в холодильнике до двух суток, накрытой плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте изюм или цедру лимона. Фото готовой запеканки покажет красивую румяную корочку.Оценить519
0