Перец по-одесски
Описание рецепта
Погуляла по сату, нашла много подобных рецептов. Т.е этот рецепт - подобие "лечо".
Перец написан в штуках, у меня и большие и маленькие, так что не отбирайте по величине.Выход 8 банок по 0,7 л/
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- томатный сок1.5л
- сахар2стакан
- уксус 9%2ст. л.
- подсолнечное масло2стакан
- соль2ст. л.
- перец болгарский50шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы91г30.33% от дневной нормы
- Калории949кКал39.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Перец помыть, обсушить, удалить семена и нарезать вдоль на 4 части.
- Шаг 1
Помидоры (понадобится примерно 2 кг) прокрутить через мясорубку или соковыжималку. Вылить в кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. Перемешать и довести до кипения.
- Шаг 2
Добавить в кастрюлю подготовленный перец, перемешать аккуратно и проварить 10 минут. Разложить перец по стерилизованным банкам, залить томатным соком и закатать под железные крышки.
- Шаг 3
Перевернуть банки вверх дном, укутать в одеяло до полного остывания. Приятного аппетита!