Особенности рецепта: Паста со сливами в сливочно-коричном соусе

🟢 Быстро 🔥 613 ккал 🟡 10 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Марина Живайкина.

Паста со сливами в сливочно-коричном соусе

11 июля 2026

Время приготовления 10 мин

Марина ЖивайкинаАвтор рецепта

Описание рецепта

Очень простой и довольно не стандартный способ приготовления пасты. Появился он в моей голове а затем и на нашей кухне блягодаря любви мужа к макаронным изделиям.Огромное коичество рецептов пасты из всевозможных источников уже было перепробовано и удивить его довольно сложно. Поэтому пришось включить фантазию.

Слово редактора

Паста со сливами — нестандартное блюдо, где итальянская основа встречается с карамелизованными фруктами. Сливы обжариваются на сливочном масле с тростниковым сахаром и корицей, превращаясь в густой ароматный соус. Блюдо готовится за 15 минут и подходит как лёгкий ужин или необычный гарнир. Лучше всего берут слегка недозревшие сливы — они держат форму и не расползаются при нагреве.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы101г
33.67% от дневной нормы
Калории613кКал
25.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Пасту бросаем в кипящую слегка подсоленную воду и варим до состояния «аль денте» около семи минут.
Проверяйте готовность пасты на вкус — она должна оставаться чуть упругой внутри.
Шаг 2
Шаг 2
Сливы моем, отделяем от косточки и режем крупными дольками.
Жестковатые, слегка недозревшие сливы держат форму лучше спелых и не превращаются в кашу.
Шаг 3
Шаг 3
Ставим на огонь сотейник с толстым дном, кладём сливочное масло и даём ему растаять.
Следите, чтобы масло не подгорело — огонь нужен средний, сотейник с толстым дном помогает прогреву.
Шаг 4
Шаг 4
Добавляем сливы, через минуту всыпаем тростниковый сахар и корицу. Готовим на медленном огне пару минут до размягчения слив.
Сахар и корицу добавляйте одновременно, чтобы сахар не успел пригореть до того, как сливы дадут сок.
Шаг 5
Шаг 5
Воду с пасты сливаем, раскладываем пасту по тарелкам. Сверху выкладываем сливы и поливаем соусом со дна сотейника. Украшаем листиками свежего зелёного базилика.
Фиолетовый базилик для этого блюда лучше не использовать — его резкий аромат перебивает вкус фруктов, зелёный мягче.

На заметку

Подавайте пасту сразу после приготовления — соус быстро впитывается. Хранить готовое блюдо не рекомендуется: сливы теряют текстуру. Этот рецепт легко адаптировать: корицу можно заменить кардамоном, а тростниковый сахар — обычным. Пошаговые фото помогут не пропустить момент, когда сливы достигли нужной мягкости.