Сырный пирог «Хачапури» с зеленью и творогом
Описание рецепта
Этим рецептом поделилась со мной моя тётя. в её семье очень любят всё сырное и творожное... Ну и конечно же хачапури. пирог хорош в холодном виде. для зелени берите кинзу, петрушку и укроп. сыра можно положить и больше 50 грамм, в этом рецепте зелени и сыра чем больше, тем лучше. А в качестве сыра можно использовать брынзу, сулугуни или любой другой мягкий сыр.в рецепте используется замороженное слив. масло (кусочками). Если под рукой не окажется творога подходящей жирности, берите тот, что обычно едите сами — тесто получается пластичным при любом. А ещё этот пирог отлично подходит взять с собой на пикник или в дорогу, он не крошится и хорош даже на второй день.Слово редактора
Сырный пирог «Хачапури» — это домашняя выпечка на основе творожного теста с замороженным сливочным маслом, между двумя слоями которого прячется начинка из сыра и свежей зелени. Готовится быстро: тесто не требует расстойки, а форма собирается послойно, как слоёный пирог. Вместо одного вида сыра можно использовать смесь брынзы, сулугуни или другого мягкого сыра — вкус от этого только выигрывает. Блюдо получается сытным, ароматным и одинаково хорошо и горячим, и остывшим.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- мука250г
- сметана250г
- соль1ч. л.
- сливочное масло50г
- сода0.5ч. л.
- творог250г
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории411кКал17.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске смешиваем все ингредиенты и делим тесто на 2 части.Замороженное масло удобнее нарезать мелкими кусочками или натереть на крупной терке — так тесто получится более рассыпчатым. - Шаг 2
На дно формы выложить и разровнять одну часть теста.Слой теста должен закрывать дно формы полностью, без просветов, иначе начинка может протечь наружу. - Шаг 3
Выкладываем зелень.Зелень лучше мелко порубить и слегка обсушить после промывания, чтобы она не дала лишнюю влагу. - Шаг 4
Выкладываем сыр.Сыр удобно натереть на терке или размять вилкой — так он равномернее распределится и лучше пропечётся. - Шаг 5
Накрываем вторым слоем теста.Верхний слой теста разровняйте руками или скалкой, слегка защипнув края, чтобы начинка осталась внутри. - Шаг 6
И ставим в духовку на 30 минут, t 180 градусов.Ориентируйтесь на духовку: если верх подрумянивается быстрее, чем пропекается середина, накройте пирог фольгой. - Шаг 7
Остудить пирог и можно пробовать.Дайте пирогу постоять хотя бы немного — тёплым он режется хуже, а остывшим сохраняет форму кусков. - Шаг 8
Приятного аппетита!Подавайте с дополнительной зеленью или соусом на основе сметаны — это подчеркнёт вкус начинки.
Комментарии
8Татьяна, благодарю за рецепт! 💐 Очень вкусный пирог получился! 😋
Очень красивый аппетитный пирог. После работы побегу в магазин за сыром и творогом и не медленно печь!
Танечка, творог в тесто?😊 СПАСИБО!🌺
как вкусно то😍
Пирог-объеденье!!!!😋😋😋💖💐