Особенности рецепта: Тигровые креветки в розовом соусе с сыром «Чайная роза»

🟢 Быстро 🔥 218 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор morelu.

Тигровые креветки в розовом соусе с сыром «Чайная роза»

09 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Розовый соус из запечённого перца получается неожиданно деликатным — йогурт смягчает сладость, а жгучий перец добавляет тот самый акцент, который не даёт закуске быть пресной. Креветки на сливочном масле с чесноком — классика, которая здесь работает идеально. Сыр «Чайная роза» и сумах превращают простую сборку в блюдо, которое хочется сфотографировать раньше, чем съесть.

Слово редактора

Лёгкая закуска из тигровых креветок, обжаренных с чесноком, и розового соуса на основе запечённого болгарского перца и греческого йогурта. Подаётся в бокале или креманке с ломтиками сыра «Чайная роза», сумахом и базиликом. Подойдёт для романтического ужина или праздничного стола — красиво смотрится и готовится быстро.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки21г
23.33% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории218кКал
9.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Болгарский перец запечь в духовке целиком. Готовый перец очистить от кожуры и семян.
Перец удобно запекать при 200 °C около 30 минут, затем поместить в закрытый пакет на пять минут — кожица снимется легче.
Шаг 2
Очищенные креветки обжарить на сливочном масле с чесноком до готовности.
Следите, чтобы масло не горело: обжаривайте на среднем огне, креветки готовы, как только стали розовыми и свернулись.
Шаг 3
Очищенный перец измельчить в блендере вместе с греческим йогуртом до однородного состояния.
Соус должен быть полностью охлаждён перед подачей — тёплый изменит консистенцию.
Шаг 4
Добавить острый красный перец и соль по вкусу — соус готов.
Остроту регулируйте по вкусу: начните с небольшого кусочка жгучего перца, пробуйте.
Шаг 5
Шаг 5
Соус выложить в красивый бокал или креманку. Несколько креветок погрузить в соус.
Бокал можно заранее охладить в холодильнике — соус будет держать форму лучше.
Шаг 6
Шаг 6
Украсить край бокала целой креветкой и ломтиками сыра «Чайная роза». Посыпать сумахом, добавить петрушку и листик базилика.
Сумах даёт лёгкую кислинку и красивый цвет; если его нет, можно заменить молотым розовым перцем.

На заметку

Подавайте сразу после сборки — соус не хранится долго после контакта с воздухом. Готовый соус без креветок можно убрать в холодильник на срок до суток. Этот рецепт легко адаптировать: вместо тигровых подойдут королевские креветки. Пошаговые фото помогут собрать подачу аккуратно с первого раза.

Оценить520

morelu