Японский имбирный салат с фруктами и лимонно-сливочным соусом
Описание рецепта
Пряный вкус и восточный колорит в этом японском цитрусовом салате с помидорами придает горчинка маринованного имбиря. Привлекает в нем и лимонно-сливочный соус. Вместе с фруктами он представляет гармоничное сочетание, а имбириная нотка придает салату пикантностный вкус. Салат считается фруктовым, ведь томаты уже давно отнесены в категорию ягод. Приятной вам дегустации!Слово редактора
Фруктовый салат в японском стиле — сочетание ананаса, апельсина и грейпфрута с маринованным имбирём и лёгким соусом из сливок с лимонным соком. Имбирь даёт пряную нотку, цитрусы — лёгкую горчинку, сливки смягчают вкус. Подходит как освежающий десерт или лёгкая закуска. Если готового маринованного имбиря нет — его можно сделать самостоятельно, но нужно заложить неделю на маринование.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ананасы1шт.
- грейпфруты1шт.
- имбирь маринованный100г
- лимонный сок2ч. л.
- сливки80г
- сахар тростниковый1ст. л.
- соль1щепотка
- салат листовой10лист
- апельсины2шт.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории120кКал5.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Очищаем 100 г имбиря, натираем солью и оставляем на ночь. Утром промываем и нарезаем тонкими ломтиками.Если под рукой уже есть готовый маринованный имбирь из магазина — шаги 1–3 можно пропустить. - Шаг 2
Готовим маринад: смешиваем 2 ст. л. воды, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. уксуса — желательно рисового.Уксус лучше брать рисовый: он мягче и не даёт резкого запаха. - Шаг 3
Заливаем маринадом нарезанный имбирь, помещаем в закрытую ёмкость и выдерживаем неделю.Имбирь должен простоять в маринаде ровно неделю — раньше он не наберёт нужный вкус и цвет. - Шаг 4
Нарезаем ананасы, апельсины и грейпфруты произвольными кусочками, перемешиваем.Фрукты нарезайте примерно одинаковыми кусочками, чтобы удобно было есть. - Шаг 5Шаг 5Добавляем к фруктам маринованный имбирь, перемешиваем.Имбирь можно добавить по вкусу — кому-то достаточно нескольких ломтиков.
- Шаг 6Шаг 6Готовим соус: смешиваем лимонный сок, сливки, соль и тростниковый сахар по желанию.Сахар в соусе добавляйте постепенно, пробуя: грейпфрут уже даёт горчинку, сладость нужна не всегда.
- Шаг 7Шаг 7Выкладываем фрукты в салатник на листья листового салата, поливаем соусом и подаём.Листья салата служат подложкой — они удерживают соус и дают свежий хруст.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — фрукты быстро дают сок. Хранить в холодильнике можно не более трёх часов, но без соуса. Этот рецепт с фото удобно повторить для лёгкого летнего десерта или необычной подачи на праздничном столе. Соус можно сделать чуть гуще, добавив меньше лимонного сока.Оценить515
0
Комментарии
7На фото явно присутствуют помидоры. Но в рецепте их нет! С грейпфрутом все наоборот: в рецепте есть, на фото - нет! Ананас на фото также не наблюдаю... @ Автор: Вы этот салат готовить пробовали?? Если "да", то к чему фото другого салата? :(
Очень красиво и аппетитно выглядит .Приготовлю вряд ли , для меня это очень изыскано 😊 , но с удовольствием полюбуюсь фото 🌺🌸🌺
Значит, точно надо пробовать, Мариша!🌺 В нем еще есть сливочный оттенок - он немного смягчает остроту имбиря.😍
и вправду интересное сочетание, мне бы понравился 😊😋💗
Танюша, Ирина, спасибо за комплименты!💖💖💖 Мне было интересно попробовать в этом салате сочетание кислого сладкого и острого. Попробуйте и вы!🌺