Особенности рецепта: Спагетти с помидорами и свежим базиликом за 20 минут

🟢 Быстро 🔥 476 ккал 🟡 25 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Barilla.

Спагетти с помидорами и свежим базиликом за 20 минут

22 июня 2026

Время приготовления 25 мин

BarillaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Простой соус из свежих помидоров и базилика — и никакой банки.

Слово редактора

Спагетти с томатным соусом из свежих помидоров и базилика — лёгкое итальянское блюдо на каждый день. Соус готовится без длительного тушения: помидоры бланшируют, обжаривают с красным луком и убирают с огня, как только добавляют зелень — так базилик сохраняет аромат. Подходит как быстрый обед или ужин. Вместо домашнего соуса можно взять готовый — например, Barilla Basilico без консервантов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы69г
23.00% от дневной нормы
Калории476кКал
19.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Помидоры бланшировать: надрезать крест-накрест, опустить в кипяток на тридцать секунд, переложить в холодную воду. Снять кожицу, разрезать, удалить семена, мякоть нарезать.
Чтобы кожица снялась легче, надрез делайте достаточно глубоким — до мякоти.
Шаг 2
Шаг 2
Красный лук мелко нарезать. Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить лук до мягкости.
Лук можно нарезать чуть крупнее, если хотите ощутить его текстуру в готовом блюде.
Шаг 3
Шаг 3
Добавить в сковороду помидоры, посолить, добавить щепотку сахара и молотый чёрный перец. Готовить пять минут на среднем огне.
Сахар балансирует кислоту помидоров — добавляйте по вкусу, половины чайной ложки обычно хватает.
Шаг 4
Шаг 4
Убрать сковороду с огня. Базилик крупно нарезать и добавить в соус.
Базилик кладите только после того, как сковорода снята с огня — тепло раскроет аромат, но не уничтожит его.
Шаг 5
Шаг 5
Спагетти отварить в кипящей подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке. Слить воду.
Воду после варки пасты не выливайте сразу: пара ложек крахмалистой воды поможет соусу лучше обволочь спагетти.
Шаг 6
Шаг 6
Переложить спагетти в сковороду с соусом и перемешать.
Перемешивайте пасту с соусом прямо в сковороде — так спагетти лучше впитают вкус.

На заметку

Подавайте сразу — свежий базилик быстро темнеет. По этому рецепту блюдо получается сочным, но не водянистым: важно не передержать соус. Фото готового блюда выигрывает, если положить несколько листиков базилика сверху перед подачей. Хранить остатки в холодильнике можно до суток, но паста подсохнет — при разогреве добавьте ложку воды.

Оценить0.00

Barilla