+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Конфитюр из красного лука

Конфитюр из красного лука
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ

Потрясающий соус из карамелизированного красного лука. Имеет очень насыщенный, пряный аромат. Идеально подходит к мясу, птице, сыру. Но особенно не повторим когда его подают к диче.

С рябчиками, перепелками, тетеревами - ммм это сказка. У меня муж охотник и конечно я каждый год запасаю этот соус. Он как палочка- выручалочка. Любое блюдо с ним превращается в изысканное. Приятного аппетита. 

Пищевая ценность порции
254
кКалл
10%
Белки2 г
Жиры3 г
Углеводы45 г
% от дневной нормы
1 %
1 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
20 г
150 г
100 мл
250 мл
1 ст. л.
3 щепотки
1 щепотка
700 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/8
Очистить лук, промыть. Нарезать тонко полукольцами.
Очистить лук, промыть. Нарезать тонко полукольцами.
На весь экран
шаг 2/8
В тяжелой сковороде с толстым дном (у меня чугунная) растопить сливочное масло.
В тяжелой сковороде с толстым дном (у меня чугунная) растопить сливочное масло.
На весь экран
шаг 3/8
Затем всыпать сахарный песок.
Затем всыпать сахарный песок.
На весь экран
шаг 4/8
Помешивая на медленном огне растопить сахар в масле и приготовить карамель.
Помешивая на медленном огне растопить сахар в масле и приготовить карамель.
На весь экран
шаг 5/8
В карамель выложить наш лук и все хорошо перемешать.
В карамель выложить наш лук и все хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 6/8
После того как лук даст сок и приобретет равномерно карамельный цвет, мы убавляем огонь до медленного, закрываем крышкой и оставляем тушиться 30 минут.
После того как лук даст сок и приобретет равномерно карамельный цвет, мы убавляем огонь до медленного, закрываем крышкой и оставляем тушиться 30 минут.
На весь экран
шаг 7/8
Затем добавляем винный уксус, вино и смородину. Все хорошо перемешиваем, и оставляем на медленном огне еще на 45 минут, помешивая, но уже без крышки. Затем остужаем и раскладываем по чистым банкам. Из этого количества продуктов у меня получилось 500 мл соуса.
Затем добавляем винный уксус, вино и смородину. Все хорошо перемешиваем, и оставляем на медленном огне еще на 45 минут, помешивая, но уже без крышки. Затем остужаем и раскладываем по чистым банкам. Из этого количества продуктов у меня получилось 500 мл соуса.
На весь экран
шаг 8/8
Хранить такой соус надо в холодильнике. Приятного аппетита!
Хранить такой соус надо в холодильнике. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 12
Отправить
Albina Savoyskaya
Albina Savoyskaya
11 месяцев назад

Когда соль и перец добавлять? 😕

Катерина
Катерина
11 месяцев назад
Albina Savoyskaya,

Добавьте вместе с уксусом и смородиной.)

Инна БИА
Инна БИА
4 года назад

Вот, вчера в ночи приготовила — ароматы невероятные !!!

Инна БИА
Инна БИА
4 года назад

Беру себе в КК !!! Не раз ела подобный конфитюр в заведениях — всегда съедается до последней капли и невероятно вкусно с печеночным паштетом

Ms Frisella
Ms Frisella
4 года назад

Ооо, тоже хочется тетерева попробовать!!!!😩😩

Катерина
Катерина
4 года назад
Ms Frisella,

Вкусная птичкаpooh_lolpooh_lolpooh_lol! Мясо на костях у нее белое а сверху красное. Это семейство фазаньих 😄😍😍

ВикторияS
ВикторияS
4 года назад
Катерина,

У нас тоже что-то тетеревов не видно...😏😟 А так хочется попробовать!😋😌

Ms Frisella
Ms Frisella
4 года назад
Катерина,

😒 поверю на слово!

Ms Frisella
Ms Frisella
4 года назад
ВикторияS,

😩😩😩

Катерина
Катерина
4 года назад
Ms Frisella,

😃😆😍

ВикторияS
ВикторияS
4 года назад

Как аппетитно выглядит!!!😋😋😋💗

Катерина
Катерина
4 года назад
ВикторияS,

Спасибо!😍 😍😍