Особенности рецепта: Куриные грудки на гриле в цитрусово-имбирном маринаде

🟢 Быстро 🔥 378 ккал 🟡 4 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Апрель.

Куриные грудки на гриле в цитрусово-имбирном маринаде

04 июля 2026

Время приготовления 4 ч

Описание рецепта

Маринад на основе цитрусовых — один из самых надёжных для куриного филе: кислота делает мясо мягким, а имбирь с кинзой убирают пресность. Грудки получаются сочными внутри и с лёгким румянцем снаружи. Готовить можно как на открытом гриле, так и в духовке — результат одинаково хорош. Хорошо подходит для бёдер без кости, если предпочитаете более жирное мясо.

Слово редактора

Куриные грудки в цитрусовом маринаде — лёгкое блюдо с яркой кисло-солёной ноткой. Апельсиновый и лимонный сок размягчают мясо, соевый соус даёт глубину вкуса, свежий имбирь и кинза добавляют пряность. Подходит для обеда или ужина в любой день недели. Вместо грудок можно взять куриные бёдра без кости, а вместо гриля — использовать духовку.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки61г
67.78% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории378кКал
15.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Кинзу мелко порубить. Имбирь натереть на мелкой тёрке вместе с соком.
Если маринуете в открытой ёмкости, а не в пакете, переверните грудки один раз в середине маринования.
Шаг 2
В пакете или глубокой ёмкости смешать апельсиновый сок, лимонный сок, лимонную цедру, соевый соус, оливковое масло, натёртый имбирь и кинзу. Посолить и поперчить по вкусу.
Маринад легко собрать прямо в zip-пакете — меньше посуды для мытья.
Шаг 3
Куриные грудки погрузить в маринад, хорошо обвалять и убрать в холодильник на три–пять часов.
Достаньте мясо из холодильника за 20–30 минут до жарки, чтобы оно прогрелось равномерно.
Шаг 4
Разогреть гриль. Грудки выложить на решётку и жарить до готовности, один раз перевернув.
Готовность проверяйте термометром: внутренняя температура должна достигнуть 74 °C, или убедитесь, что сок при проколе прозрачный.

На заметку

Подавайте сразу с любым гарниром — рисом, булгуром или запечёнными овощами. Если гриля нет, запеките грудки в духовке при 200 °C около 25 минут. Этот рецепт хорошо работает и с куриными бёдрами без кости. Готовые грудки храните в контейнере в холодильнике до двух суток — фото в готовом блюде получаются особенно аппетитными на разрезе.

Оценить530

Апрель