Капустный пирог
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Из указанного количества ингредиентов получается очень большой пирог диаметром где-то 35 см на очень большую компанию, но съедается очень быстро ;-)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук зеленый1пучок
- укроп0.5пучок
- петрушка0.5пучок
- сливочное масло400г
- яйца куриные7шт.
- мука750г
- кефир200мл
- сахар1.5ст. л.
- сольпо вкусу
- сода0.5ч. л.
- капуста белокочанная1кг
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории552кКал23.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Natalia
Natalia
Шаги рецепта
- Подготовка
Для теста перетереть в крошку 450 гр муки, сахар, соду, 0,5 ч.л. соли и 200 гр. охлажденного и нарезанного на кубики сливочного масла. Затем добавить 4 яйца и кефир, замесить тесто. Продолжить вымешивать тесто, постепенно добавляя оставшиеся 300 гр. муки до тех пор, пока тесто не станет мягким и эластичным и не будет прилипать к рукам. Муки может понадобиться меньше, а может чуть больше. Убрать тесто в холодильник на время, пока занимаетесь начинкой. - Шаг 1
Капусту тонко нарезать, перетереть с солью и оставить пустить сок на 20 мин. - Шаг 2
Зелень измельчить. - Шаг 3
2 яйца отварить вкрутую, остудить и нарезать не слишком мелко. - Шаг 4
С капусты слить выделившийся сок. Белок одного яйца взбить в пену. Добавить к капусте зелень, яйца, размягченное сливочное масло (не растопленное!) и взбитый белок. При необходимости посолить. - Шаг 5
Тесто разделить на 2 части, одна из которых должна быть чуть больше. Из большей части теста раскатать корж с учетом бортиков и положить на смазанный растительным маслом противень. Сверху на тесто выложить начинку. - Шаг 6
Раскатать вторую часть теста и укрыть им начинку. Защипнуть края. Смазать пирог оставшимся желтком и поставить в предварительно разогретую до 180C духовку на 1 час. Время выпечки может отличаться, все зависит от вашей духовки. Пирог готов, когда покроется румяной корочкой. - Шаг 7
Остудите перед подачей. Фотографии в разрезе, к сожалению, нет :-( Пирог так быстро съели, что я и опомниться не успела.
Оценить518
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Вот так подарочек: врач рассказал, как праздновать Новый год, если вы в последний момент разболелись
Лучше, чем кажется: диетолог объяснил, чем майонез полезнее сметаны
Не живите по чужим шаблонам: психотерапевт объяснила, почему идеального Нового года не существует
Комментарии
3Супер!!!! Соблюдала все нормы, муки немного больше получилось, но это потому, что яйца были большими. Спасибо за рецепт! Чудо - пирог! Муж сказал, что это теперь мое фирменное блюдо. Ну в разряде пирогов)))) попробую выложить фото, но я новичок, не судите, если не получится relieved
Люблю капустные пироги😋
Спасибо, что напомнили про этот пирог. Подтверждаю очень вкусный. 😋Если останется, на следующий день со сладким чаем очень даже. Но, Вы правы, редко остается до утра😊