Шоколадный чизкейк с baileys
Описание рецепта
Еще одно шоколадное лакомство!
Просто обалденно вкусный чиз!
Начинка получилась в меру сладкая, ароматная!
Поэтому какао мне не захотелось посыпать. Немного «подсластила» сахарной пудрой!
Очень вкусно! И сытно, конечно, поэтому себя надо контролировать, чтобы лишнего не съесть!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- сыр маскарпоне200г
- сливки 33–35%250г
- шоколад250г
- ликер Baileys3ст. л.
- сахар коричневый2ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
- Корж
- патока2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- яйца куриные1шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- имбирь молотый0.5ч. л.
- мука170г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории438кКал18.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовим имбирный корж. Просеять муку с разрыхлителем. Добавить имбирь, яйцо, патоку, масло. Вымесить тесто.
- Шаг 1
Завернуть его в пищевую пленку, убрать в холодильник на несколько часов. Раскатать тесто (оно очень тугое получается, поэтому нужно приложить усилия).
- Шаг 2
Форму смазать маслом, выложить тесто, сформировать небольшие бортики, наколоть тесто вилкой. У меня форма диаметром 20 см. Выпекать при температуре 180С 10 минут. Остудить корж.
- Шаг 3
Приготовить начинку.
- Шаг 4
Шоколад растопить на водяной бане. Сыр комнатной температуры взбить с коричневым сахаром. Добавить ликер. Отдельно взбить сливки комнатной температуры. Соединить на низких оборотах миксера сыр, шоколад, взбитые сливки. Я перемешала силиконовой лопаткой.
- Шаг 5
Выложить начинку на остывший корж, убрать чиз в холодильник на 4 часа.
- Шаг 6
При подаче посыпать сахарной пудрой! Приятного аппетита!