Лечо из баклажанов
Описание рецепта
Считала, что буду есть это лечо одна, оказалось совсем напрасно. Лечо получилось нежным и очень вкусным. Даже небольшие любители баклажанов дегустировали с большим аппетитом.
Порция дана на 1 литр, смело увеличивайте в два раза, вам будет мало!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры300г
- перец болгарский3шт.
- лук репчатый2шт.
- чеснок2зубчик
- растительное масло40г
- соль0.5ч. л.
- сахар1ст. л.
- уксус2ч. л.
- паприка красная0.5ч. л.
- баклажаны600г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории167кКал6.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Баклажаны нарежьте на крупные доли, посыпьте солью и оставьте на некоторое время.
- Шаг 1
В это время очистить лук и чеснок, порезать и отправить в раскаленное масло, тушить до прозрачности.
- Шаг 2
Помидоры обдать кипятком, снять шкурку и отправить к луку.
- Шаг 3
Толкушкой размять помидоры.
- Шаг 4
Болгарский перец порезать кусочками и добавить в овощную смесь.
- Шаг 5
Затем добавляем баклажаны, солим, перчим и тушим на среднем огне 1 час.
- Шаг 6
В конце приготовления добавляем 6% уксус.
- Шаг 7
Разложите лечо из баклажанов по стерильным банкам и закатайте.
- Шаг 8
Лечо на зиму готово! Вкусной вам зимы!