Бантики с кремом из авокадо, адыгейского сыра и кедровых орехов
Описание рецепта
Нарядное, свежее и неожиданно сытное — вот что такое эти бантики. Нежный крем из авокадо с адыгейским сыром обволакивает пасту мягко и деликатно, кедровые орехи дают приятный хруст, а золотистый оттенок от куркумы делает тарелку по-настоящему красивой. Хорошо подходит тем, кто хочет быстрый обед без мяса, но без ощущения, что чего-то не хватает.Слово редактора
Быстрый рецепт пасты, где главный герой — холодный крем из авокадо с адыгейским сыром, кедровыми орехами и петрушкой. Куркума подкрашивает воду при варке и даёт бантикам тёплый золотистый оттенок. Блюдо подходит для лёгкого обеда или ужина без мяса. Крем готовится прямо в блендере, пока варится паста, — всё занимает около 15 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- петрушка зелень3ст. л.
- сыр адыгейский80г
- кедровые орехи жареные2ст. л.
- лимонный сок5г
- куркума3г
- оливковое масло1ст. л.
- макароны-бантики200г
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории751кКал31.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В кипящую подсоленную воду бросила щепотку куркумы, затем закинула бантики и варила до состояния аль-денте.Куркума даёт лёгкий цвет, но не вкус — не превышайте щепотку, иначе паста приобретёт горчинку. - Шаг 2Шаг 2Пока варились бантики, очистила авокадо, сбрызнула лимонным соком. Добавила адыгейский сыр, кедровые орехи, зелень петрушки, соль, перец, оливковое масло нерафинированное и масло авокадо — всё это отправила в измельчитель или блендер и взбила до однородного крема.Если масла авокадо нет, просто увеличьте количество оливкового — вкус крема не пострадает.
- Шаг 3Шаг 3Готовые бантики откинула на дуршлаг. При желании обжарила на капле оливкового масла до золотистых краешков.Обжарка необязательна, но добавляет текстуру — хрустящие краешки хорошо контрастируют с нежным кремом.
- Шаг 4Шаг 4Выложила бантики на тарелку, сверху добавила крем из авокадо. Для красивой подачи использовала ложку для мороженого.Подавайте сразу после приготовления — авокадо быстро темнеет, и крем потеряет вид.
На заметку
Этот рецепт рассчитан на немедленную подачу: крем из авокадо темнеет уже через 20–30 минут. Хранить готовое блюдо не рекомендуется. Крем можно приготовить чуть заранее, добавив больше лимонного сока и накрыв плёнкой вплотную к поверхности. Пошаговые фото помогут точно повторить результат.Оценить517
0
Комментарии
1Это так аппетитно и представляю, как вкусно!🌸🌸🌸