Мясной пирог с булгуром по мотивам киббе
Описание рецепта
Это упрощенный вариант Ближневосточного блюда киббе (Kibbeh). В оригинале предполагает сочетание фарша из баранины с набором специй и фарша из говядины, с другим набором ингридиентов. Причем внутрь шарика из одного фарша вкладывается немного другого фарша, и вот такие фаршированные шарики жарятся или запекаются. Мы упростили и видоизменили метод приготовления к использованию одного вида фарша, при этом сохранив все оригинальные специи, и добавив традиционный булгур. Вместо формирования шариков предлагаем выпекание в виде единого мясного пирога. Вкус и аромат замечательный, в доме запахло Ближним Востоком!:) Время потраченное на подготовку минимальное, большую часть указанного 1 часа 20 минут занимает замачивание булгура и собственно выпекание. Очень хорошо сочетать с запеченными овощами либо свежим салатом. Приятного аппетита!Слово редактора
Упрощённая запечённая версия ближневосточного киббе: вместо лепки шариков смесь из булгура, телячьего фарша, белого лука, петрушки и набора специй — корицы, тмина, душистого и чёрного перца — укладывается в форму и запекается. Блюдо подходит для семейного ужина, не требует сложных техник и готовится примерно за час.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телячий фарш500г
- лук белый1шт.
- тмин молотый1ч. л.
- корица молотая0.5ч. л.
- перец черный молотый0.3ч. л.
- соль0.5ч. л.
- петрушка зелень3ст. л.
- оливковое масло3ст. л.
- перец душистый молотый0.3ч. л.
- булгур1стакан
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории326кКал13.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Залить булгур большим количеством кипятка — около четырёх стаканов на один стакан крупы. Настоять 20 минут, затем откинуть на сито.Булгур должен полностью впитать воду и стать мягким — не сливайте слишком рано, иначе крупа останется жёсткой. - Шаг 2Шаг 2Лук мелко покрошить, петрушку порубить.Лук режьте максимально мелко: крупные куски будут ощущаться в готовом пироге.
- Шаг 3
Смешать булгур с телячьим фаршем, луком, петрушкой, солью, корицей, тмином, душистым и чёрным перцем.Специи можно подстроить по вкусу, но не убирайте корицу — она даёт характерный ближневосточный аромат. - Шаг 4Шаг 4Выложить смесь в форму для запекания, разровнять. Сверху смазать оливковым маслом.Смазывайте маслом равномерно, тогда корочка подрумянится без сухих пятен.
- Шаг 5Шаг 5Запекать в духовке, разогретой до 200 °C, около 35–45 минут — верх должен подрумяниться, мясо пропечься.Готовность проверяйте зубочисткой в центре: сок должен быть прозрачным, не розовым.
Комментарии
2Мне понравилась идея😍 Быстро,сытно,вкусно😋 Мужская половина будет довольна😃😋
а вы знали что почти в каждом организме живут паразиты и именно они косвенно или напрямую являются причиной 90% заболеваний человека и депрессий, именно они не дают нам похудеть, и выглядеть лучше и здоровее.Вот сами почитайте --- http://ori.click/parazitu