Особенности рецепта: Овощные корзиночки с творогом из слоёного теста

🟢 Быстро 🔥 205 ккал 🟡 50 мин мин 🧡 Количество порций 10. Автор Марина .

Овощные корзиночки с творогом из слоёного теста

25 июня 2026

Время приготовления 50 мин

Описание рецепта

Слоеное тесто в морозильнике - это всегда палочка-выручалочка. Приготовить ароматные и сочные овощные корзиночки не составит труда даже начинающим хозяйкам и молодым мамам. Овощи с творогом - это вкусно и полезно, а в ярких корзиночках - это еще и красиво! В таком «перевертыше» тесто поднимается в полную мощь, начинка не увлажняет его. Корзиночки хороши для завтрака, а еще как закуска к любому застолью. Хороши как в теплом виде, так и в холодном! Творог может также быть зерненым или рассольным типа «Фета» (по вкусу).

Слово редактора

Корзиночки-перевёртыши на основе слоёного теста с начинкой из болгарского перца, лука и творога. Тесто укладывается поверх начинки, запекается, а после извлечения из формочки оказывается снизу — получается румяная основа с сочной овощно-творожной серединой. Подходит для лёгкого обеда, детского меню или несладкого перекуса. Берите бездрожжевое слоёное тесто — корзиночки выйдут более хрустящими.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы25г
8.33% от дневной нормы
Калории205кКал
8.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Размороженное слоёное тесто раскатываем и вырезаем кружочки диаметром чуть больше формочек для маффинов или кексов.
Тесто удобнее резать прямо из холодильника — оно меньше тянется и рвётся.
Шаг 2
Болгарский перец нарезаем кубиками, лук — полукольцами.
Кубики перца размером около одного сантиметра пропекаются равномерно и не дают лишний сок.
Шаг 3
Обжариваем перец и лук на растительном масле до готовности, добавляем мёд, рубленую зелень, соль и перец по вкусу.
Мёд добавляйте в самом конце жарки — так он не горит и сохраняет аромат.
Шаг 4
Выкладываем овощную смесь на дно формочек вместе с кусочками творога.
Творог можно использовать зернистый или мягкий — оба варианта подходят, но мягкий лучше смешивается с овощами.
Шаг 5
Закрываем начинку кружочками теста, подворачивая края между стенками формочки и начинкой.
Следите, чтобы края теста были плотно заправлены внутрь: иначе при выпекании начинка может вытечь.
Шаг 6
Шаг 6
Прокалываем тесто вилкой в нескольких местах и выпекаем при 180 °C около 30 минут.
Проколы вилкой нужны, чтобы тесто не вздувалось и пропеклось равномерно.
Шаг 7
Шаг 7
Достаём корзиночки из формочек и подаём тёплыми, украсив зеленью.
Корзиночки легко вынимаются из металлических формочек, смазанных маслом. Силиконовые форм смазывать не нужно.

На заметку

Подавайте корзиночки тёплыми — так тесто остаётся хрустящим, а начинка сочной. Хранить готовые корзиночки можно в холодильнике до суток, разогревать в духовке при 160 °C около пяти минут. В этот рецепт можно добавить кабачок или помидоры черри — фото с разными вариантами начинок смотрите в комментариях.

Оценить522

Марина