Розанчики из пельменного теста с куриным фаршем
Описание рецепта
Когда хочется чего-то похожего на пельмени, но тратить час на лепку совсем не вариант, я делаю розанчики. Готовить их гораздо быстрее: тесто раскатала, разложила фарш с овощами, свернула рулетом — и нарезала. Тушатся они прямо на сковороде, пропитываются паром и получаются сочными внутри. Детям нравится и форма, и вкус — съедают до последнего.Слово редактора
Розанчики — это рулетики из пельменного теста с куриным фаршем и пассерованными луком и морковью, нарезанные поперёк и протушенные на сковороде. По вкусу напоминают пельмени, но лепить ничего не нужно. Подходят для быстрого семейного обеда или ужина — особенно когда времени мало, а накормить нужно всех и плотно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш200кг
- лук репчатый1головка
- морковь1шт.
- соль1щепотка
- перец1щепотка
- растительное масло для жарки20мл
- тесто пельменное200г
Пищевая ценность
- Белки11607г12896.67% от дневной нормы
- Жиры5408г6760.00% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории95575кКал3982.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук мелко нарезаем, морковь трём на мелкой тёрке. Пассеруем овощи на сковороде на растительном масле до мягкости.Пассеруйте на среднем огне, чтобы овощи стали мягкими, но не зарумянились. - Шаг 2
Пельменное тесто раскатываем тонко. Выкладываем на него часть обжаренной овощной смеси ровным слоем.Тесто должно быть тонким — примерно как для пельменей, иначе шов плохо скрепится. - Шаг 3
Куриный фарш солим и перчим по вкусу, выкладываем поверх овощей следующим слоем.Фарш можно посолить заранее и дать ему постоять пять минут — специи распределятся равномернее. - Шаг 4
Скручиваем плотный рулет из теста с начинкой.Скручивайте рулет как можно плотнее, иначе начинка выпадет при нарезке. - Шаг 5
Нарезаем рулет кусочками шириной около шести сантиметров. Снизу каждый кусочек аккуратно прищипываем, придавая форму розочки.Нарезайте острым ножом — так срез будет ровным и форма розочки сохранится. - Шаг 6
Выкладываем розанчики на сковороду к оставшимся овощам, наливаем немного воды и тушим до готовности 30–40 минут.Следите, чтобы вода не выкипела полностью: при необходимости подливайте по две-три ложки.
На заметку
Готовые розанчики подавайте горячими прямо со сковороды — со сметаной или любым соусом на выбор. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике не более двух суток, разогревать на сковороде с небольшим количеством воды. Этот рецепт с фото легко адаптировать: фарш можно взять свино-говяжий или смешать несколько видов по вкусу.Оценить515
0
Комментарии
5Не только дети, и взрослые не откажутся отведать такие розанчики😋
И я такие 😎 ленивчики готовила: http://www.edimdoma.ru/retsepty/55938-lenivye-pelmeni-na-ovoschnoy-podushke-dlya-yany Вкуснятина))) 😇
Грузинчики, розанчики....😃
Готовила подобное блюдо,у нас оно грузинчики называетсяpooh_lol🌺
Вкусняшка! 😋