Шоколадная пицца с ягодами и кешью без выпечки
Описание рецепта
Шоколад содержит такие полезные элементы, как кальций, фосфор и магний, которые питают наш главный «бортовой компьютер» - мозг. А нашим любимым школьникам, во время учебного года, нужно обязательно поддерживать в отличной форме свой ум, память и сообразительность! Ну и, наконец, ни для кого не секрет, что шоколад способен мгновенно улучшать настроение, наполняя жизнь оптимизмом и энергией. Объясняется этот феномен тем, что полезный магний, присутствующий в шоколаде, быстро и благотворно влияет на нервные клетки, успокаивая нас, снимая симптомы стресса и депрессии. Обязательно побалуйте своих больших и маленьких отличников таким прекрасным бонусом за их старание в освоении школьных премудростей, а они в ответ обязательно порадуют вас блестящими успехами и отличными оценками! А если совсем нет времени возиться с водяной баней, шоколад легко растопить в микроволновке короткими импульсами — получится не менее гладкая основа для нашей пиццы. Кстати, орехи можно заменить на любые другие, что найдутся дома, вкус от этого только выиграет.Слово редактора
Шоколадная пицца — десерт без выпечки: основа из растопленного горького шоколада застывает в холодильнике, а сверху её украшают свежими ягодами и орехами. Вместо теста здесь шоколадный диск, вместо соуса — сама шоколадная масса, а хрустящую нотку добавляют кешью или миндальные лепестки. Клубника и черная смородина дают кислинку, которую уравновешивает тростниковый сахар. Готовится в разъемной форме, застеленной пленкой, без духовки и плиты — только водяная баня или микроволновка для шоколада.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубника100г
- черная смородина100г
- кешью30г
- миндальные лепестки1ст. л.
- сахар тростниковый2ст. л.
- шоколад300г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории274кКал11.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить необходимые продукты. Шоколад нужно взять горький, с содержанием какао не менее 70%. Ягоды лучше брать, конечно, свежие, но можно и замороженные, предварительно растаяв их и слив выделившийся сок. Подсушить на сковороде или в микроволновке орешки (у меня - кешью, но будет не менее вкусно и с любыми другими вариантами).Чем выше процент какао в шоколаде, тем плотнее получится основа — с молочным шоколадом пицца может не держать форму. - Шаг 2
Взять разъемную форму (у меня диаметром 26 мм), застелить дно пищевой пленкой и зажать бортиком.Пленка помогает легко снять готовую пиццу с дна формы, поэтому расправляйте её без складок и заломов. - Шаг 3
Клубнику разрезать вдоль на 4 части, смородину оставить целиком.Разрезанная клубника лучше прилипает к мягкому шоколаду, а целая смородина держит форму и не пускает сок раньше времени. - Шаг 4
Горький шоколад поломать на мелкие дольки и поставить растапливаться на водяную баню или растопить другим удобным для вас способом. Пока шоколад топился, я окунула в него целые клубнички и смородинки для украшения и убрала на холод.На водяной бане следите, чтобы вода не касалась дна миски с шоколадом — иначе он может свернуться и стать зернистым. - Шаг 5
Когда шоколад полностью растопится, аккуратно вылить его на дно разъемной формы, застеленной пленкой, и поставить в холодильник на 15-20 минут, пока он слегка не схватится.Не передержите форму в холодильнике на этом этапе: шоколад должен слегка схватиться, но остаться пластичным для украшения. - Шаг 6
Украсить еще мягкую шоколадную пиццу, вдавливая слегка руками в шоколад, клубникой, черной смородиной, орехами и посыпать сверху сахаром. Ягоды все же у нас кислые, а шоколад горький - для полной гармонии как раз и не хватает карамельной сладости тростникового сахара! Снова поставить "пиццу" в холодильник до полного застывания шоколада. У меня стояла около часа.Вдавливайте ягоды и орехи неглубоко, чтобы они не тонули в шоколаде и оставались заметны после застывания. - Шаг 7
Достать пиццу из холодильника, аккуратно провести по бортикам ножом и отделить дно от разъемной формы, снять пищевую пленку со дна. Нарезать ножом на сегменты, и можно приглашать своих дорогих отличников (и не только их) на праздник живота!Перед нарезкой нагрейте нож в теплой воде и оботрите — так шоколад не будет крошиться на срезах.
Комментарии
9Красота и вкуснота, все как я люблю: мало теста, хоть оно и вкусное очень, и много ягод...😋😋😋💗
Очаровательная пицца😋
Я бы не отказалась от кусочка такой пиццы, вкусно😋😋
Трудно подобрать слова для такого вкусного и красивого десерта. Просто супер😋
Интересно как!!! 😳😋