Медальоны из перца с фетой и сливочным маслом
Описание рецепта
Готовлю эту закуску, когда нужно что-то быстрое, красивое и без лишних хлопот у плиты.Слово редактора
Медальоны из перца — холодная закуска, где целые сладкие перцы начиняют смесью размягчённого сливочного масла, феты и чеснока, охлаждают до плотной консистенции и нарезают кружочками. Блюдо удобно тем, что его можно приготовить накануне. Яркие разноцветные перцы делают нарезку нарядной — подходит как к праздничному столу, так и к обычному ужину.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец сладкий1шт.
- масло сливочное1ст. л.
- сыр фетапо вкусу
- чеснокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории121кКал5.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Перцы помыть и очистить от семян и перегородок, сохраняя плоды целыми.Выбирайте узкие длинные перцы с толстыми стенками — они лучше держат форму и выглядят аккуратнее при нарезке. Разноцветные перцы сделают подачу ярче. - Шаг 2Шаг 2Сливочное масло размягчить до комнатной температуры. Смешать с раскрошенной фетой и пропущенным через пресс чесноком до однородной массы.В смесь можно добавить мелко нарубленную зелень или порезанные маслины — медальоны выйдут наряднее на срезе.
- Шаг 3Шаг 3Плотно начинить перцы получившейся смесью и убрать в холодильник до полного застывания — не менее двух часов или на ночь.Если готовите накануне, плотно оберните начинённые перцы пищевой плёнкой, чтобы начинка не впитала посторонние запахи.
- Шаг 4Шаг 4Непосредственно перед подачей на несколько минут поставить перцы в морозилку — начинка станет плотнее и будет легче резать.Чем холоднее перцы, тем чище получится срез. Не доставайте их из морозилки заранее.
- Шаг 5Шаг 5Вынуть перцы и нарезать поперёк кружочками толщиной около одного сантиметра. Разложить медальоны на блюде и подать к столу.Подавайте сразу: как только блюдо нагреется до комнатной температуры, масляная начинка размягчится и медальоны потеряют форму.
На заметку
Готовые медальоны держат форму только в холодном виде, поэтому подавать их нужно сразу после нарезки. Хранить начинённые перцы можно в холодильнике до суток. Этот рецепт легко варьировать: добавьте в начинку зелень, маслины или немного лимонного сока — на фото готовое блюдо всегда смотрится эффектно благодаря яркому срезу.Оценить510
0
Комментарии
1Люблю овощи в любых его разновидностях и приготовленияхя.думаю этот рецепт удачно пополнит мою коллекцию!Спасибо!