Тартифлет (оригинальный рецепт)
Описание рецепта
Я с недавних пор живу во Франции и очень люблю готовить блюда французской кухни, но этот рецепт ну просто объедение. Впервые я его попробовала 3 года назад, и стех пор готовлю постоянно. Мои домашние его просто обажают. Прост в приготовление и очень сытен, а все французские ингредиенты можно заменить теми, что можно купить в России. Настоятельно всем рекомендую! Особенность этого рецепта департамента Савойя состоит в использовании сыра Реблошон, но можно заменить и другим сыром, вкус от этого хуже не станет!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1кг
- бекон сырокопченый350г
- лук белый2шт.
- вино белое сухое150мл
- сливки200мл
- сыр400г
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории762кКал31.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Берем все указанные ингредиенты. Вы видите у меня упаковка "Лардонов". Это кусочки копченого бекона с прослойками сала. Можно взять копченую грудинку.
- Шаг 1
Картофель режем кружочками (можно и кубиками, кому как нравится) и отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут, главное не разварить.
- Шаг 2
Лук режем полукольцами и обжариваем до прозрачности, добавляем бекон, порезанный кубиками или пластинками. Обжариваем пока бекон слегка не подрумянится.
- Шаг 3
Берем сковороду (у меня Тефаль) или форму для запекания. Выкладываем слоями: половина лука с беконом, сверху половина картофеля, затем снова лук с беконом и наконец покрываем оставшимся картофелем.
- Шаг 4
Смешиваем вино со сливками, солим, перчим и заливаем картофель. Можно и без вина, тогда сливок взять побольше.
- Шаг 5
Сыр режем пластинками и выкладываем сверху. Поскольку сыр Реблошон очень сложно найти в России, берем любой сыр и трем на мелкой терке. Сыр Реблошон имеет кремообразную текстуру и образует корочку. Но я пробовала с Российским сыром, тоже очень вкусно. Главное долго не запекать, иначе сыр будет слишком твердым. Ставим все в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов.
- Шаг 6
Вот такая получается вкуснотища.
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Что эффективнее для похудения — считать часы приема пищи или выбирать правильные продукты?
Рано списали со счетов: стало известно, кому полезна манная каша
При помощи обычных овощей сделала из хлеба разноцветную косичку: дети прыгали до потолка от восторга
Комментарии
8Надо попробовать! В молоке картошку готовила,а в сливках с вином ещё нет.
Презентация блюда не аппетитна. Попробуйте делать фото днем.
Выглядит вкусно, надеюсь вам все-же понравилось и излишняя жидкость не испортила впечатление от блюда. Я вот, наоборот, люблю когда много сливок 😋
Я с отчетом! (фото приложила) Неплохой рецепт, но все же обычная картошка по-французски с мясом и майонезом мне нравится больше! И у меня осталось слишком много жидкости в сковороде (вино+сливки). За полчаса они выпариться не успели. Так и должно быть? На фото видно
Должно быть очень вкусно,😋 только картофель потерялся!😄🌸