Куриный суп-пюре с макаронами и сливками

Куриный суп-пюре с макаронами и сливками

Время приготовления 1 ч 15 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Простой в приготовлении и очень вкусный суп-пюре. Отлично подойдет как для детей, так и для взрослых. Макаронные изделия можете брать любые, которые Вам нравятся. Такой суп у меня получается почти всегда одинаково удачным — он не подведёт, даже если готовите его впервые. Отдельно сваренные макароны советую добавлять прямо в тарелку перед подачей, чтобы они не разбухли в бульоне.

Слово редактора

Куриный крем-суп готовится на бульоне из отварного филе с добавлением картофеля, моркови и лука, обжаренных на сливочном масле с соевым соусом. После варки овощи пюрируются блендером до однородности, а затем суп заправляется сливками 15%. Отдельно отваренные макаронные изделия и кусочки куриного мяса кладут в готовый крем-суп перед подачей, посыпая зеленью. Блюдо получается лёгким, сытным и подходит как для будничного обеда, так и для детского меню.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки47г
    52.22% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы100г
    33.33% от дневной нормы
  • Калории816кКал
    34.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Куриное филе залить водой (1,2 литра) и отварить до готовности. Затем достать готовое мясо и нарезать на не большие кусочки или разобрать на волокна, отложить его в сторону.
    Куриное филе залить водой (1,2 литра) и отварить до готовности. Затем достать готовое мясо и нарезать на не большие кусочки или разобрать на волокна, отложить его в сторону.
    Бульон можно не выливать после отваривания филе — он станет основой для супа, поэтому солите его умеренно на этом этапе.
  • Шаг 2 Морковь и лук очистить и нарезать кубиками. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук и морковь, добавить соевый соус. Потушить 2 минуты и снять с огня.
    Морковь и лук очистить и нарезать кубиками. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук и морковь, добавить соевый соус. Потушить 2 минуты и снять с огня.
    Соевый соус заменяет часть соли и придаёт овощам лёгкий карамельный оттенок — не пережарьте их, чтобы не появилась горечь.
  • Шаг 3 Картофель очистить и нарезать кубиками. В куриный бульон высыпать картофель и обжаренные лук с морковью. Варить до готовности овощей. Посолить и поперчить по вкусу.
    Картофель очистить и нарезать кубиками. В куриный бульон высыпать картофель и обжаренные лук с морковью. Варить до готовности овощей. Посолить и поперчить по вкусу.
    Картофель нарезайте некрупно, чтобы он быстрее разварился и легче превратился в пюре при взбивании блендером.
  • Шаг 4 Пока варится суп, отварить макаронные изделия и промыть их водой.
    Пока варится суп, отварить макаронные изделия и промыть их водой.
    Промывайте макароны холодной водой сразу после варки, чтобы они не слиплись и не потеряли форму до подачи.
  • Шаг 5 Когда овощи будут готовы, снять суп с огня и пюрировать с помощью блендера. Затем влить сливки (100-200 мл) и прогреть суп. В готовый крем-суп добавить макаронные изделия и кусочки куриного мяса. Подавать к столу посыпав зеленью.
    Когда овощи будут готовы, снять суп с огня и пюрировать с помощью блендера. Затем влить сливки (100-200 мл) и прогреть суп. В готовый крем-суп добавить макаронные изделия и кусочки куриного мяса. Подавать к столу посыпав зеленью.
    Пюрируйте суп до однородной консистенции без комочков, а сливки вливайте после снятия с огня, чтобы они не свернулись при кипении.
  • Шаг 6 Приятного аппетита! :)
    Приятного аппетита! :)
    Перед подачей дайте супу немного постоять — вкус станет более насыщенным, а зелень лучше раскроет аромат.

На заметку

Подавайте суп горячим, добавляя макароны и кусочки курицы непосредственно перед едой, чтобы они не размокли в бульоне. Хранить крем-суп и отварные макароны лучше отдельно в холодильнике до двух суток. Сливки можно заменить молоком или нежирными сливками, а курицу — индейкой. Главная ошибка — переварить овощи до потери вкуса или влить холодные сливки в кипящий суп.

Уже приготовили?

5.029
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

суп с макаронами
суп со сливками
птица
суп с картофелем
лук перец
куриный суп с макаронами
суп без лапши
суп
куриный суп
сливочный суп

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • Алёна
    Алёна

    Очень-очень вкусный супчик!😋Я правда чуток изменила рецепт: вместо сливок(не было у меня) сметана+сливки и для подачи сухарики вместо макарон-получился невероятно вкуснющий суп...Большое спасибо за рецепт!🌷🌷🌷

    • L
      Lubagov

      Спасибо большое за рецепт! К моему стыду, это первое блюдо которое я приготовил самостоятельно, сложнее чем пожарить яичницу или сварить картошку! Решил что пора начать и сделать что-то грандиозное, сварить суп! И у меня получилось 😀 не савсем понял, что сколько времени варить, ну чтоб для савсем таких как я. И перепутал не много последовательность.... приготовлениея... но все-же 😀

      • nati_nati
        nati_nati

        Суп получился вкусным, очень понравился! Единственное,что ингридиенты уменьшила в двое и тоже получилось на 2 человек,даже на трех,учитывая добавку (тарелки очень глубокие). Хотя у вас с полным колличеством компонентов тоже расчитано на 2 чел. Вот этот момент я не поняла. А еще хочу отдать должное фото,представленному вами. Достойно восхищения какую красивую композицию вы составили для фото-высший класс!!!

        • Анна
          Анна

          Юля!!!💖💖💖💖💖💖 Оценку ставила(кстати 5-я обрати внимаие👌)) Рецепт читала😘😚😉 Это вообще то, что я люблю((😷😷😷😏😬😕 Стесняюсь признаться, последнее время полюбила суп на курином бульоне с лапшой(именно макарончиками ломанными тоненькими)😕😕😕😕 Вот такая стыдоба в 25 лет😑 😄pooh_lol

          • burro.salvia
            burro.salvia

            😋😋😋💐

            Оставить комментарий