Кукурузное мороженое со сливками и ванилью
Описание рецепта
Какая счастливая школьная пора! Что ни говори,а почти у всех - это лучшие годы! И при этом такая загруженность: уроки, секции, домашние поручения, но все это должно быть выполнено на отлично. Вот бы сразу взрослым стать - отдохнуть от детства! Мне бы, в моем детстве, давали такое мороженое...да еще с воздушной кукурузой (так раньше назывался попкорн)! А здесь, все как в детстве, попкорн с кукурузными хлопьями добавляют яркий кукурузный вкус и усиливают впечатление. Приготовьте своей семье такое мороженое, полакомитесь - станьте снова на миг детьми!Слово редактора
Кукурузное мороженое — нестандартный десерт на основе сливок, жирной сметаны и свежих кукурузных зёрен. Ваниль и сахар дополняют мягкий сладковатый вкус кукурузы. Готовится без мороженицы: смесь замораживается в обычной морозильной камере за три часа. Подходит для тех, кто хочет попробовать что-то необычное из простых продуктов. При подаче хорошо сочетается с попкорном или кукурузными хлопьями.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукуруза4початок
- сметана жирная400г
- сливки 20%450г
- сахар150г
- попкорнпо вкусу
- ваниль в стручках0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории352кКал14.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Влить сливки в кастрюлю и нагреть на слабом огне до кипения. Срезать зёрна с кукурузного початка, добавить в сливки вместе с семенами из стручка ванили и самим стручком.Слабый огонь важен: сливки не должны кипеть бурно, иначе потеряют жирность и вкус. - Шаг 2
Добавить сахар, помешивать до полного растворения, затем снять с огня. Удалить стручок ванили.Стручок ванили перед удалением можно прижать ложкой к стенке кастрюли — так выйдут остатки семян. - Шаг 3
Шаг 3Взбить смесь блендером до однородности. При желании протереть через сито для более гладкой текстуры.Если хотите очень гладкое мороженое без кусочков кукурузы, протирайте через мелкое сито. - Шаг 4Шаг 4Добавить сметану, тщательно перемешать.Берите жирную сметану — не менее 20–25%. Нежирная даст водянистую текстуру.
- Шаг 5Шаг 5Убрать смесь в морозильную камеру на три часа или переложить в мороженицу и готовить по её инструкции.Без мороженицы можно перемешивать смесь каждые 40–60 минут в первые два часа — мороженое выйдет более кремовым.
- Шаг 6Шаг 6Подать мороженое с попкорном, зёрнами сладкой кукурузы или кукурузными хлопьями.При подаче дайте мороженому постоять при комнатной температуре две-три минуты — так оно лучше набирается ложкой.
На заметку
Готовое мороженое хранится в морозильнике до двух недель в закрытом контейнере. Этот рецепт хорошо получается на фото с подачей в вафельном стакане и горстью попкорна сверху — контраст текстур выигрышный. Кукурузные хлопья в качестве топпинга добавляют хруст и усиливают кукурузный вкус.Оценить518
0
Комментарии
4Здравствуйте! У меня вопрос: а кукуруза же должна быть уже варёной? 😌
Неожиданно 😳🌺!
Марина, ко мне в гости приехала мама,вместе зашли сюда, рассматриваем рецепты. Ее сразу фото заинтересовало, а как название прочла, вообще дар речи потеряла - мороженое из кукурузы... Мы о таком слыхом не слыхали, видом не видали). Очень интересный рецепт. Респект от нас🌻!!!💗
я тут выкладывала мороженое с кукурузой,но у тебя другое с попкорном даже😍