Куриные желудочки в сметане
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень редко готовлю блюда из куриных желудочков. Увидела рецепт Леночки Калининой, понравилось, приготовила. Все очень просто, только долго тушатся желудочки, но они вот такие, долгоиграющие. Зато получаются мягкими, вкусными. Куркума придает желтый цвет и пикантность блюду.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1головка
- морковь1шт.
- сметана200г
- куриный бульон300мл
- чеснок1зубчик
- куркума0.4ч. л.
- растительное масло3ст. л.
- сливочное масло2ст. л.
- соль0.4ч. л.
- куриные желудочки500г
Пищевая ценность
- Белки466г517.78% от дневной нормы
- Жиры72г90.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории927кКал38.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Daria Scherbina
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук очистить, нарезать полукольцами, морковь очистить и нарезать брусочками. - Шаг 1
Промыть желудочки, если есть пленки, снять. Нарезать на 2-3 части. - Шаг 2
На сковороде разогреть сливочное масло с растительным. Обжарить желудочки до выпаривания жидкости. - Шаг 3
Добавить нарезанную морковь, обжарить. - Шаг 4
Влить куриный бульон, посолить, тушить желудочки под закрытой крышкой до мягкости 1,5 часа. Может быть, понадобится времени меньше или больше, все будет зависеть от мягкости желудочков. Если бульон выпарится, влить дополнительно. - Шаг 5
Когда выпарится весь бульон, добавить к желудочкам нарезанный лук, обжаривать минут 5. - Шаг 6
Добавить сметану, всыпать куркуму, добавить немного бульона. Перемешать, тушить минут 5. В конце тушения добавить измельченный чеснок. - Шаг 7
Разложить по тарелкам. Подать с любым гарниром.
Оценить525
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как понять, что новогодние закуски стали опасными — вот тревожные признаки
Красная или черная? Диетолог объяснила, какая икра полезнее
Питаться правильно и не ссориться с близкими: нутрициолог объяснила, как устранить конфликты из-за еды
Комментарии
15Потрясающе вкусно! Мы дома готовим желудочки уже год только по этому рецепту! Спасибо♥️♥️♥️
Жарить куриные желудки??? Смешно и неудобно...!!!Они станут жесткими...Достаточно просто продушить в небольшем количестве воды до мягкости...и в конце добавить любые понравившиеся вам ингридиенты...от классической триады ...Лук, морковь...помидоры...до щадящих...Лук...сметана...пряности добавить исходя из опыта...
Это просто восхитительно вкусно! я в восторге. Автору спасибо!
я бы остановился на прожарке, без добавления воды. Причем сильной, и добавил бы греческий йогурт вместо сметаны. Также обязательно лаврик с черным перцем и щепотку сахара. Гарнир - гречка, сверху положить порезанное вареное яйцо и петрушку с кинзой... а при жарке можно и нужно немного сбрызнуть бальзамического уксуса...
Аллочка, очень красиво подала блюдо. Морковные цветочки так украшают и гармонируют по цвету с основным блюдом. Готовила желудки по такому рецепту, вкусно очень.💗