Куриные желудочки в сметане
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень редко готовлю блюда из куриных желудочков. Увидела рецепт Леночки Калининой, понравилось, приготовила. Все очень просто, только долго тушатся желудочки, но они вот такие, долгоиграющие. Зато получаются мягкими, вкусными. Куркума придает желтый цвет и пикантность блюду.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1головка
- морковь1шт.
- сметана200г
- куриный бульон300мл
- чеснок1зубчик
- куркума0.4ч. л.
- растительное масло3ст. л.
- сливочное масло2ст. л.
- соль0.4ч. л.
- куриные желудочки500г
Пищевая ценность
- Белки466г517.78% от дневной нормы
- Жиры72г90.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории927кКал38.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Daria Scherbina
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук очистить, нарезать полукольцами, морковь очистить и нарезать брусочками. - Шаг 1
Промыть желудочки, если есть пленки, снять. Нарезать на 2-3 части. - Шаг 2
На сковороде разогреть сливочное масло с растительным. Обжарить желудочки до выпаривания жидкости. - Шаг 3
Добавить нарезанную морковь, обжарить. - Шаг 4
Влить куриный бульон, посолить, тушить желудочки под закрытой крышкой до мягкости 1,5 часа. Может быть, понадобится времени меньше или больше, все будет зависеть от мягкости желудочков. Если бульон выпарится, влить дополнительно. - Шаг 5
Когда выпарится весь бульон, добавить к желудочкам нарезанный лук, обжаривать минут 5. - Шаг 6
Добавить сметану, всыпать куркуму, добавить немного бульона. Перемешать, тушить минут 5. В конце тушения добавить измельченный чеснок. - Шаг 7
Разложить по тарелкам. Подать с любым гарниром.
Оценить525
0