+ 1000
+ 1000

Тортик "Не совсем Тропиканка"

Тортик "Не совсем Тропиканка"
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
12 персон
 

ОПИСАНИЕ

Почему "Не совсем Тропиканка"? - Потому что я не добавляла в этот торт тропических фруктов, только наши родные сливы, вишенка и алыча. А вообще можно добавлять все, что душе угодно и в холодильнике есть.  

Готовила этот тортик для коллег, так сказать, прощальный торт. Так они размели его за полчаса и чуть не побидись за последний кусочек.  Некоторые даже сказали, что мне нужно открывать свою кондитерскую. 

Тортик просто чудесный, как большое заварное пирожное, с легким кремом и кислинкой фруктов.  Процесс приготовления очень увлекателен, а набор продуктов самый простой.  В общем, что я буду расказывать?..  Возьмите и пригтовьте, Вы и выводы сделаете сами.

Процесс приготовления я не люблю прерывать фотосессией, за что приношу извинения  а еще, как вы уже поняли, разрез сфотографировать не удалось. 

Пищевая ценность порции

560
кКал
23%
Белки11 г
Жиры30 г
Углеводы61 г
% от дневной нормы
3 %
6 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Крем
1 л
200 мл
4 ст. л.
1 шт.
1 стакан
1 упаковка
200 г
Дополнительно
300 г
Тесто
2 стакана
150 г
1 стакан
1 щепотка
6 шт.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Прежде всего нужно подготовить пергамент, на котором мы будем выпекать наши коржи. Для этого необходимо нарисовать форму торта. Торт может быть круглым или квадратным, это уже как вам больше нравится. Я просто обвела большую крышку, которая максимально подходила мне по размерам. Теперь внутри нашей формы нужно нарисовать квадратики размером 3х3 см. Листа должно быть два, т.к. на втором нужно внутри нашей формы торта нарисовать ромбики 3х3 см.
На весь экран
Для приготовления теста нужно закипятить воду с маслом и солью, после этого заварить всю муку. Сначала может показаться, что муки очень много, но потом увидите, что это не так и 2 стакана - в самый раз :)
На весь экран
Немножко остудить нашу масляно-мучную смесь и после этого ввести по одному яйца, каждое из которых нужно хорошенько вмешать. В итоге получится густенькое тесто, которое будет удобно выдавливать из кондитерского мешка.
На весь экран
Теперь тесто нужно поместить в кондитерский мешок или в пакет из молока и на подготовленном пергаменте обвести наши заготовки. Сначала нужно обвести рамку, а потом квадратики внутри.
На весь экран
Ставим наш корж в духовку, разогретую до 200 градусов и выпекаем до золотистости. У меня заняло минут 15 для каждого коржа. Коржи остудить.
На весь экран
Теперь крем. 1 литр молока и сахар поставить на огонь и довести до кипения. Тем временем смешиваем 3/4 стакана молока с мукой, ванильным сахаром и яйцом, чтобы не было комочков.
На весь экран
Когда закипит молоко с сахаром, ввести молочно-яично-мучную смесь и помешивая, заварить крем. Если в итоге появились комочки - не страшно. Нужно просто процедить наш крем через сито и комочков как не бывало :)
На весь экран
Заварную основу крема необходимо остудить. Теперь нужно немножко взбить масло и, не прекращая взбивать, постепенно ввести весь заварной крем. Крем получится очень нежный.
На весь экран
Сборка тортика. На блюдо выкладываем корж в клеточку или в ромбики, в дырочки выкладываем любимые фрукты-ягоды, смазываем щедро кремом. Выкладываем второй корж с отличным от первого узором, снова в дырочки фрукты-ягоды и сверху крем. И так повторяем пока не закончатся коржи. Бока смазать кремом. Сверху можно украсить композицией из фруктов и залить желе, но я оставила просто сетку, так называемый минимализм и выглядит очень по-домашнему :)
На весь экран
Теперь ставим наш торт в холодильник для пропитки на пару часиков. У меня стоял сутки. Теперь можно приступать к дегустации. Смачного!!!
Теперь ставим наш торт в холодильник для пропитки на пару часиков. У меня стоял сутки. Теперь можно приступать к дегустации. Смачного!!!
На весь экран
Я решила из оставшегося теста сделать профитроли. Это первые заварные, которые получились в моей духовки, хотя пыталась неоднократно. В общем, получился маленький бонус и для домашних :)
Я решила из оставшегося теста сделать профитроли. Это первые заварные, которые получились в моей духовки, хотя пыталась неоднократно. В общем, получился маленький бонус и для домашних :)
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
Отправить
Ксения П
Ксения П
5 лет назад

Без пошаговых фото, рецепт не интересно читать.🌷

Irene
Irene
5 лет назад
Ксения П,

да я сама не люблю такие рецепты, но времени было не особо много, да и опыта в фотографировании блюд у меня маловато, но я постараюсь исправиться))

Галина
Галина
5 лет назад

Люблю заварное тесто, оно такое легкое (кажется), но калорийное. Но если вкусно, то можно😊

Irene
Irene
5 лет назад
Галина,

очень вкусно😚 это - первое тесто, из которых у меня даже профитроли получилисьpooh_lol