Блины для завтрака на кефире и сыворотке
Описание рецепта
Блины выходят плотнее обычных — держат форму и не расползаются. Складываю вчетверо, убираю в ланч-бокс и несу куда нужно: просто и без суеты.Слово редактора
Плотные блины на кефире с добавлением сырной сыворотки — сытный вариант для утреннего стола. Тесто замешивается гуще обычного, поэтому блины хорошо держат форму и не рвутся при складывании. Подходят со сметаной, вареньем или сгущёнкой, а ещё — как готовая обёртка с мясной начинкой. Удобно взять с собой в офис или школу, сложив вчетверо в ланч-бокс.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные крупные2шт.
- сахар2ст. л.
- соль0.5ч. л.
- сода1ч. л.
- мука 1 сорт3стакан
- сыворотка100г
- растительное масло2ст. л.
- кефир 2,5%1л
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории466кКал19.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром и солью, добавить соду и часть муки, вымешать.Количество муки в рецепте приблизительное: ориентируйтесь на консистенцию теста. - Шаг 2
Влить две трети кефира, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто — плотнее, чем обычное блинное.Вместо сыворотки можно влить немного кипятка — результат будет схожим. - Шаг 3
Развести тесто оставшимся кефиром. Если по-прежнему густоватое — добавить немного сырной сыворотки.Если тесто всё равно кажется слишком плотным, добавляйте жидкость по чуть-чуть, иначе блины выйдут резиновыми. - Шаг 4
Влить растительное масло и перемешать.Масло можно добавить прямо в тесто — тогда сковороду смазывать между блинами не придётся. - Шаг 5
Раскалить блинную сковороду. Вылить тесто — для сковороды около 21 см достаточно двух-трёх столовых ложек.Сковорода должна быть хорошо разогрета: первый блин проверяет температуру. - Шаг 6
Шаг 6Обжарить блин с двух сторон до готовности. Повторить с оставшимся тестом.Готовые блины складывайте стопкой под крышку или полотенце — останутся мягкими.
На заметку
Подавайте со сметаной, сгущёнкой или вареньем. Если начинка приготовлена с вечера, блины можно завернуть с мясом прямо с утра, пока варится кофе. Сложите вчетверо и уложите в ланч-бокс — удобно взять в школу или на работу. Готовый рецепт с фото поможет выбрать нужную густоту теста. Хранить стопку лучше под крышкой — не подсыхают до нескольких часов.Оценить521
0
Комментарии
7А у меня сыворотки практически не бывает 😭 что делать? 😟 блины супер-аппетитные! 😋 прям прозрачные 💐
Такие классные,на сыворотке люблю! 😃😋
На завтрак просто класс, вкуснооо😋😋😋
Молодчина - вкусные блинки напекла! 😋
чудесные блиночки😍