Коричные завитки из белкового теста с сахарной пудрой
Описание рецепта
Корица - безусловно полезная пряность!Помимо того, что она помогает снизить содержание глюкозы в крови (которая, как известно, способствует накоплению жира), она еще обладает невероятным запахом, который придает человеку временное насыщение, притупив чувство голода. А значит ребенок будет счастлив и сосредочен на учебе легко 4 часа! А если вы подадите коричные завитки с горячим какао (или шоколадом) с корицей - увеличите пользу в двойне! Энергии и сосредлоточенности с лихвой хватит до ужина! Пеките в радость! Приступим?Слово редактора
Коричные завитки — простая домашняя выпечка на основе белкового теста с маргарином. Начинка из корицы и сахара делает их ароматными и чуть хрустящими по краям. Подходят к чаю, кофе или горячему шоколаду. Готовятся быстро, из доступных ингредиентов — мука, крахмал, разрыхлитель, белки, сахар, маргарин и корица.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар120г
- корица молотая2ст. л.
- мука2.5стакан
- картофельный крахмал2ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- маргарин сливочный125г
- яичные белки2шт.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории256кКал10.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Белки соединить с сахаром и взбить до однородности.Белки взбивайте чистым венчиком или миксером — жир помешает пене. - Шаг 2
Маргарин растопить на огне. Добавить к белково-сахарной массе, затем поэтапно ввести просеянную муку с разрыхлителем и крахмалом. Замесить однородное мягкое тесто.Маргарин перед добавлением к белкам немного остудите, чтобы не осадить пену. - Шаг 3
Часть теста раскатать в пласт. Две ст. л. корицы смешать с одной ст. л. сахара, выложить на пласт и ладонью равномерно распределить по поверхности.Корицы не жалейте — именно она даёт аромат; можно добавить щепотку кардамона. - Шаг 4
Свернуть пласт аккуратно в рулет и нарезать на кольца толщиной с палец.Кольца удобнее нарезать острым ножом без пилящих движений, чтобы срез оставался ровным. - Шаг 5
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 20–40 минут до золотистой корочки.Время выпечки зависит от духовки: проверяйте цвет уже на 20-й минуте. - Шаг 6
Готовые завитки щедро присыпать сахарной пудрой и подавать с чаем, кофе, какао или горячим шоколадом.Пудру сыпьте сразу после выпечки, пока завитки горячие — она лучше прилипает. - Шаг 7
Свернуть аккуратно в рулет. - Шаг 8
Нарезать на кольца, толщиной с палец. - Шаг 9
Выпекать в разогретой на 200С духовке, 20-40 минут до золотистой корочки. - Шаг 10
Готовые завитки присыпать щедро сахарной пудрой. - Шаг 11
Подавать с чаем, кофе, какао или горячим шоколадом! Bon appetit! И теплой вам осени!
На заметку
Готовые завитки вкуснее всего в день выпечки — тогда они мягкие внутри и чуть хрустящие снаружи. На следующий день хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре. В этом рецепте можно заменить маргарин сливочным маслом. Больше вариантов домашней выпечки с пошаговыми фото — на сайте в соответствующем разделе.Оценить535
0
Комментарии
9А у меня не получилось(. Подумала, что высокий рейтинг и восторженные отзывы позволяют верить и следовать рецепту беспрекословно. но зря свои мозги не подключила. Во-первых тесто у меня разваливалось, никак не могла его скрепить. Пришлось добавить отложенные желтки, немного помогло. Во-вторых, 200 градусов и 20-40(!) минут! Меня изначально смутили такие цифры, обычно печенье запекают при такой температуре минут 10-15, не больше. Но решила довериться, поставила духовку на таймер 20 минут. Среагировала раньше, когда запахло горелым... Спасибо за испорченные продукты.
И мне завитушку хочется))) 😋😎😇
Аккуратные завитушки 😊💖
Очаровательные вкусненькие завитки!💗😋💗
чудесные завиточки😋