Ньокки из творога с черничным соусом и сливками
Описание рецепта
Очень вкусное и изысканное блюдо. И конечно полезное! Нежные, тающие ньокки из творога, а
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Соус
- черника замороженная1стакан
- сахар3ст. л.
- ванилин0.5ч. л.
- крахмал0.5ч. л.
- Ньокки
- яйца куриные1шт.
- апельсиновая цедра0.5ст. л.
- сахар1ст. л.
- мука 1 сорт25г
- манная крупа25г
- творог 9%250г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории383кКал15.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Творог протираем через сито.
- Шаг 1
В творог добавляем яйцо, сахар и цедру. Все перемешиваем.
- Шаг 2
Добавляем муку и манку. Все хорошо перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь. Если готовите утром, уберите хотя бы минут на 40. Чем дольше охлаждается тесто, тем нежнее получатся ньокки.
- Шаг 3
Клубнику размораживаем.
- Шаг 4
В блендере или в комбайне измельчаем чернику в пюре.
- Шаг 5
Перекладываем пюре в кастрюльку. Добавляем сахар и ваниль. Прогреваем минут 10 на медленном огне. Затем затягиваем соус разведенным в холодной воде крахмалом. Прогреваем до загустения, постоянно помешивая.
- Шаг 6
Начинаем лепить ньокки. На посыпанной муке доске формируем мокрыми руками одинаковые небольшие клецки. Затем придавливая вилкой придаем им форму ньокки.
- Шаг 7
Ставим кастрюлю с водой на огонь. Когда вода закипит, солим ее и опускаем в кастрюльку ньокки. Варим пока они не всплывут. Как только ньокки всплывут, они готовы.
- Шаг 8
В тарелку наливаем черничный соус. Ложкой аккуратно каплями добавляем сливки - получаются очень красивые узоры. Затем выкладываем ньокки. Украшаем ягодами черники. Можно присыпать все сахарной пудрой. Приятного аппетита!