+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Свинина на листьях салата
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
8
18516
0
Реклама

Куриная грудка в молоке

Куриная грудка в молоке
Куриная грудка в молоке
Куриная грудка в молоке
Куриная грудка в молоке
Куриная грудка в молоке
Приготовление
2 часа и 10 минут
Рецепт на:
15 персон
 
ОПИСАНИЕ

Хочу поделиться, на мой взгляд, отличным рецептом приготовления куриного филе в молоке. Мясо грудки получается очень сочным, а приправа придает пикантный вкус. Хорошая альтернатива колбасе, разным покупным копченостям, которые совсем не полезны, но иногда очень хочется их сьесть.

О таком способе приготовления филе случайно услышала в какой-то кулинарной передаче, где речь шла о здоровом питании. Рецепт оказался очень простым, но мне не верилось, что мясо можно приготовить просто подержав его в кипяченном молоке. Решила поэкспериментировать и результатом осталась очень довольна. Может вы и знаете о таком рецепте, но я услышала в первый раз. Решила поделиться с вами, вдруг и вам понравится.

Мариновать мясо можно и пару часов, но я для верности продержала в холодильнике ночь ( да и удобно мне так было). 2 часа надо выдержать обязательно и сразу вынуть из молока, поэтому я эту процедуру совершила рано утром, сложила мясо потом в холодильник для полного остывания и пошла по своим делам. А вечером у нас на ужин было замечательное нежное куриное филе, напоминающее магазиную копченную куриную пастраму. Отличие одно, я знала как я ее готовила. Поэтому время приготовления я указала 2 часа, т.к. их точно необходимо выдержать.

Пищевая ценность порции
116
кКалл
4%
Белки18 г
Жиры3 г
Углеводы3 г
% от дневной нормы
4 %
1 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 кг
по вкусу
по вкусу
1 л
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/10
Куриное филе обсыпаем солью, затем приправой для курицы. Укладываем в емкость, накрываем пленкой и отправляем мариноваться в холодильник (в моем случае на ночь).
Куриное филе обсыпаем солью, затем приправой для курицы. Укладываем в емкость, накрываем пленкой и отправляем мариноваться в холодильник (в моем случае на ночь).
На весь экран
шаг 2/10
У меня была вот такая приправа для курицы, мне хватило этого пакеты на 2 куриных филе.
У меня была вот такая приправа для курицы, мне хватило этого пакеты на 2 куриных филе.
На весь экран
шаг 3/10
В кастрюлю с толстым дном наливаем молоко, немного солим. Доводим молоко до кипения.
В кастрюлю с толстым дном наливаем молоко, немного солим. Доводим молоко до кипения.
На весь экран
шаг 4/10
Подготовим филе для погружения в закипевшее молоко.
Подготовим филе для погружения в закипевшее молоко.
На весь экран
шаг 5/10
Опускаем по очереди один кусочек филе за другим в молоко. Я для удобства филе разполовинила. Как только опустили последний кусочек, считаем до 30 и выключаем газ.
Опускаем по очереди один кусочек филе за другим в молоко. Я для удобства филе разполовинила. Как только опустили последний кусочек, считаем до 30 и выключаем газ.
На весь экран
шаг 6/10
Укутываем кастрюлю во что-то теплое для сохранения тепла и забываем о ней ровно на 2 часа.
Укутываем кастрюлю во что-то теплое для сохранения тепла и забываем о ней ровно на 2 часа.
На весь экран
шаг 7/10
По истечении 2-х часов достаем наше филе и обсушиваем его бумажными полотенцами.
По истечении 2-х часов достаем наше филе и обсушиваем его бумажными полотенцами.
На весь экран
шаг 8/10
Каждый кусок филе оборачиваем в фольгу и отправляем наше мясо в холодильник до полного остывания (у меня на 5 часов).
Каждый кусок филе оборачиваем в фольгу и отправляем наше мясо в холодильник до полного остывания (у меня на 5 часов).
На весь экран
шаг 9/10
Когда грудка охладится, нарезаем и пробуем, вкусно...
Когда грудка охладится, нарезаем и пробуем, вкусно...
На весь экран
шаг 10/10
Или так :) Приятного аппетита!!!
Или так :) Приятного аппетита!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 46
Отправить
Виктория Даньшина
Виктория Даньшина
11 месяцев назад

Ооочень вкусно! Только я варила большие филешки 30-40 минут (томились) и остудила кастрюльку в холодной воде. Ждать возможности не имела. Результат себя оправдал-дети добавку попросили)

Nata Glonti
Nata Glonti
1 год назад

Здравствуйте!Очень понравился ваш рецепт.Но у меня вопрос.В течении какого времени готовый продукт можно хранить в холодильнике?

Angy
Angy
1 год назад
Nata Glonti,

Извините, но я уже забыла какое мясо на вкус, не то что о сроках его хранения 😀

Алексей Батин
Алексей Батин
2 года назад

Выглядит обалденно :)!
Два вопросика:
- долго маринуем и ооочень мало "горячей" готовки - потом "дозревает" в холодильнике - как ощущения - для куриного мяса - это безопасно?
уж очень здорово выглядит: но 30 секунд...

- и - не пробовали ли другие виды мяса, говядину может быть?

Спасибо за "наводку".
Если не возражаете - взяли на заметку :)...

Angy
Angy
2 года назад
Алексей Батин,

Алексей, спасибо вам за внимание к рецепту и не только к этому.
Что могу сказать по поводу безопасности, даже жить сегодня опасно 😂. А если серьезно, нам очень понравилось такое мясо и с нами ничего не случилось. Все зависит где вы его купите и от качества самого мяса. Гарантий, как вы понимаете, я вам дать не могу. Другие виды мяса я точно не готовила таким способом. Да и даже куриное мясо мы уже как год не едим 😀 .
Попробуйте, будете сами знать как оно на вкус.

Татьяна
Татьяна
3 года назад

Мяско съелось без пятичасового охлаждения в фольге😆, тепленьким

Angy
Angy
3 года назад
Татьяна,

Ой как приятно читать такой комментарий. Татьяна, спасибо вам 💐💗

Татьяна
Татьяна
3 года назад

Вы хотите сказать, что она отварится за 30 сек или я что-то не поняла. Очень хочется попробовать. Татьяна.

Angy
Angy
3 года назад
Татьяна,

Я хочу сказать, что это не мой авторский рецепт. Я все делала как написала и в итоге получила замечательное мясо. Вы попробуйте тоже, продукты самые простые и очень надеюсь вам понравится. Но хочу сразу предупредить, от качества самой грудки очень много зависит.

Татьяна
Татьяна
3 года назад
Angy,

Попробовала. Это то, что я люблю. Теперь знаю, что будет новой фишкой на моем именинном столе. Спасибо!😊😊

Angy
Angy
3 года назад
Татьяна,

Татьяна, я очень рада, что вы рискнули, приготовили мясо. Да еще вам и понравилось. Мне очень приятно было читать ваш комментарий, спасибо 💐💐💐

Показать еще комментарии