Киш со шпинатом и беконом
Описание рецепта
Мой муж очень любит шпинат, по этому часто приносит его с рынка :) Предлагаю Вам еще один вариант пирога с этим полезным продуктом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Заливка
- яйца куриные3шт.
- сливки 10–20%200г
- сыр твердый60г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- мускатный орех молотый1щепотка
- Основа
- пшеничная мука200г
- яйца куриные1шт.
- вода2ст. л.
- соль1щепотка
- сахар0.5ч. л.
- сливочное масло100г
- Начинка
- бекон200г
- лук-порей1шт.
- шпинат свежий3пучок
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории429кКал17.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Тесто я всегда готовлю по одному рецепту и с помощью блендера: складываю холодное масло и муку и пробиваю в крошку, добавляю яйцо (если крупное, то желток), соль, сахар, холодную воду, еще минута в блендере и шар теста готов.
- Шаг 1
Я сразу раскатываю тесто между 2-мя листами пергамента.
- Шаг 2
Выкладываю в форму с помощью пергамента (26см), распределяю, накалываю часто вилкой и только потом отправляю на 15 минут в морозилку, это нужно, чтобы края не осели при выпечке.
- Шаг 3
Достаю заготовку, укладываю пергамент и груз. Выпекаю 15 минут при 200С с грузом и 10 минут при 180С без груза.
- Шаг 4
Бекон хорошо поджарить до золотистости.
- Шаг 5
Снять бекон, выложить туда лук (порей можно заменить обычным), тушить до мягкости.
- Шаг 6
Добавить шпинат, тушить 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.
- Шаг 7
Соединить бекон и овощи.
- Шаг 8
Заливка: немного взбить яйца (если крупные, достаточно и двух) добавить сливки, натертый сыр, соль, перец, мускатный орех.
- Шаг 9
Выложить начинку в форму, добавить заливку, выпекать 30-35 минут при 180С.
- Шаг 10
Подавать как теплым, так и холодным. Мне больше теплым нравится. Приятного аппетита!