Свиные котлеты с горчичным пряным маслом в духовке
Описание рецепта
Котлеты получаются сочными — пряное масло не даёт мясу пересохнуть, а горчица с шалфеем дают приятный, чуть острый аромат. Хороший вариант, когда нужно быстро накрыть стол без лишней суеты.Слово редактора
Свиные котлеты на косточке запекают с ароматным маслом, в которое замешаны дижонская горчица с мёдом, свежий шалфей и петрушка. Блюдо готовится в духовке около 45 минут — без лишних техник и сложных ингредиентов. Подходит и для будничного ужина, и для праздничного стола. В качестве гарнира хорошо идут запечённые или тушёные овощи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- сливочное масло55г
- петрушка зелень4ст. л.
- горчица дижонская с медом2ст. л.
- шалфей свежий1ч. л.
- свиные котлеты на косточке4шт.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории541кКал22.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свиные котлеты выложить на противень, посолить и поперчить.Вместо обычной соли можно использовать солёную овощную заправку — вкус станет чуть насыщеннее. - Шаг 2
Сливочное масло растопить. Шалфей свежий мелко нарезать.Масло можно растопить в микроволновке за 20–30 секунд или на минимальном огне. - Шаг 3
Смешать растопленное масло, дижонскую горчицу с мёдом, нарезанный шалфей и петрушку — пряное масло готово.Если хотите более плотную корочку, используйте режим гриля (broil) в конце приготовления. - Шаг 4
Выложить пряное масло поверх каждой котлеты равномерным слоем.Следите, чтобы масло равномерно покрывало поверхность котлеты — так мясо останется сочным. - Шаг 5
Шаг 5Поставить противень в разогретую духовку и запекать при 180 °C около 45 минут.Готовность проверяйте ножом: сок при проколе должен вытекать прозрачным, без розового оттенка. - Шаг 6Шаг 6Подать горячими с овощным гарниром.К этому блюду хорошо подходят запечённые кабачки, брокколи или картофель.
На заметку
Готовые котлеты подавайте сразу — горячими, с овощным гарниром. Хранить можно в холодильнике до двух суток, разогревая под фольгой при 160 °C, чтобы мясо не пересохло. Этот рецепт легко адаптировать: горчицу с мёдом можно заменить обычной зернистой. Больше идей для запечённой свинины с фото смотрите в похожих рецептах на сайте.Оценить528
0
Комментарии
7Аля,мне тоже такой ужин нравится! 😋🌺😎
Аля, и мяско, и гарнир на тарелочке - прелесть!!!😋😋😋😌💗
Аля, расскажи что такое режим бройл и пойду готовить,😍 шалфея еще в огороде полноpooh_lol
И остренько и чуть сладенько 😋 Аппетитная котлета 💖
Ароматные какие!..😍😋