Жареный лосось и кускус со шпинатом

Жареный лосось и кускус со шпинатом

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

У меня в кулинарной книге уже есть подобный рецепт. Только там кускус идет с красным луком, помидорками и петрушкой. На днях наткнулась в интернете на этот шикарный гарнир и с удовольствием делюсь в вами! Очень вкусно!

*Количество порций указала 2, т.к. стейка было 2. Гарнира получается гораздо больше. Можно убавить пропорции, либо приготовить гарнир впрок :)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки55г
    61.11% от дневной нормы
  • Жиры50г
    62.50% от дневной нормы
  • Углеводы26г
    8.67% от дневной нормы
  • Калории793кКал
    33.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Лук режем на четверть кольца и обжариваем на оливковом масле до мягкости.
    Лук режем на четверть кольца и обжариваем на оливковом масле до мягкости.
  • Шаг 1 Большой пучок шпината перебираем, моем, обсушиваем и режем соломкой.
    Большой пучок шпината перебираем, моем, обсушиваем и режем соломкой.
  • Шаг 2 Параллельно отвариваем кускус. Я его не заливаю горячей водой, а, предварительно промыв, заливаю холодной водой, солю, добавляю кусочек сливочного масла и довожу до кипения. Помешиваю, а когда жидкость испарится и впитается накрываю крышкой и полотенцем, чтобы дошел и был рассыпчатым.
    Параллельно отвариваем кускус. Я его не заливаю горячей водой, а, предварительно промыв, заливаю холодной водой, солю, добавляю кусочек сливочного масла и довожу до кипения. Помешиваю, а когда жидкость испарится и впитается накрываю крышкой и полотенцем, чтобы дошел и был рассыпчатым.
  • Шаг 3 Тем временем к луку добавляем шпинат и тушим на медленном огне до мягкости.
    Тем временем к луку добавляем шпинат и тушим на медленном огне до мягкости.
  • Шаг 4 Добавляем сметану.
    Добавляем сметану.
  • Шаг 5 Солим, перчим, перемешиваем и тушим 2-3 минуты.
    Солим, перчим, перемешиваем и тушим 2-3 минуты.
  • Шаг 6 Стейки моем, обсушиваем, с двух сторон сбрызгиваем лимонным соком, солим, перчим.
    Стейки моем, обсушиваем, с двух сторон сбрызгиваем лимонным соком, солим, перчим.
  • Шаг 7 Соединяем шпинат с кускусом и тщательно перемешиваем.
    Соединяем шпинат с кускусом и тщательно перемешиваем.
  • Шаг 8 Стейки обжариваем на сухой сковороде по 5-6 минут с каждой стороны.
    Стейки обжариваем на сухой сковороде по 5-6 минут с каждой стороны.
  • Шаг 9 Подаем! Приятного аппетита!
    Подаем! Приятного аппетита!
Оценить523
0

Автор рецепта

MariMari,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Mari
    MariАвтор рецепта

     На здоровье! Конечно можно заменить, только наверное филе минтая на сухой сковороде не поджарить, можно сливочного маслица добавить. Я вообще за любую рыбку.

    • Андрей Савченко
      Андрей Савченко

       Благодарю за блюдо! Получился очень вкусный ужин. Правда вместо стейка в холодильнике было филе минтая. Так что лосось можно и заменить. 👍👍👍😉

      • Т
        Т

         Такое вкусное сочетание! 😃

        • Елена-Шоколад
          Елена-Шоколад

           Вкууусно!!!

          • МарциПанка
            МарциПанка

             Очень вкусно и красиво! 💐 💗 Вы гарнир оформили шариком, очень хорошая идея! 😋 🌸🌸🌸

            Оставить комментарий