Пирог с тыквой и штрейзелем

Пирог с тыквой и штрейзелем

Время приготовления 1 ч 5 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вкусный, полезный, нехлопотный в приготовлении пирог, а главное, что тыква в нем спряталась под видом суфле и была практически неузнаваема.

Не пугайтесь количества шагов, я просто старалась описать все подробно.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки19г
    21.11% от дневной нормы
  • Жиры56г
    70.00% от дневной нормы
  • Углеводы103г
    34.33% от дневной нормы
  • Калории971кКал
    40.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Замесить песочное тесто. Для этого в глубокую емкость просеять муку, разрыхлитель, добавить кусочки холодного масла и перетереть эту смесь пальцами до состояния крошки.
    Замесить песочное тесто. Для этого в глубокую емкость просеять муку, разрыхлитель, добавить кусочки холодного масла и перетереть эту смесь пальцами до состояния крошки.
  • Шаг 1 Добавить соль, сахар, воду, яйцо.
    Добавить соль, сахар, воду, яйцо.
  • Шаг 2 Замесить тесто и сформировать из него шар, накрыть пленкой. Убрать в холод на 30 минут.
    Замесить тесто и сформировать из него шар, накрыть пленкой. Убрать в холод на 30 минут.
  • Шаг 3 К тыквенному пюре (я нарезала тыкву на кусочки и отправила в микроволновку на 5–8 минут, а затем с помощью блендера сделала пюре) добавить 2 желтка, взбить.
    К тыквенному пюре (я нарезала тыкву на кусочки и отправила в микроволновку на 5–8 минут, а затем с помощью блендера сделала пюре) добавить 2 желтка, взбить.
  • Шаг 4 Добавить к этой смеси сгущенку, мускат, имбирь, корицу, цедру одного крупного апельсина.
    Добавить к этой смеси сгущенку, мускат, имбирь, корицу, цедру одного крупного апельсина.
  • Шаг 5 Отдельно взбить белки с щепоткой соли и добавить в общую массу, аккуратно перемешать лопаткой. Начинка готова.
    Отдельно взбить белки с щепоткой соли и добавить в общую массу, аккуратно перемешать лопаткой. Начинка готова.
  • Шаг 6
    Форму с пергаментом (или разъемную) наполнить охлажденным тестом, распределяя его по дну и бортикам. Вылить начинку на тесто и отправить выпекаться в предварительно разогретую до 200°С духовку на 15 минут.
  • Шаг 7 Тем временем нужно приготовить штрейзельную крошку. К просеянной муке добавить холодное масло, сахар, корицу. Перетереть пальцами в крошку.
    Тем временем нужно приготовить штрейзельную крошку. К просеянной муке добавить холодное масло, сахар, корицу. Перетереть пальцами в крошку.
  • Шаг 8 Добавить подсушенные рубленые орехи, смешать до однородности.
    Добавить подсушенные рубленые орехи, смешать до однородности.
  • Шаг 9 По истечении 15 минут достать золотистый пирог и посыпать его крошкой, вернуть в духовку и выпекать еще 40 минут, но уже при 180°С.
    По истечении 15 минут достать золотистый пирог и посыпать его крошкой, вернуть в духовку и выпекать еще 40 минут, но уже при 180°С.
  • Шаг 10 Готовый пирог охладить. Можно оставить его в первозданном виде, а можно декорировать по вашему выбору. Я хотела придать декору тематического настроения. Как мне это удалось, судить вам.
    Готовый пирог охладить. Можно оставить его в первозданном виде, а можно декорировать по вашему выбору. Я хотела придать декору тематического настроения. Как мне это удалось, судить вам.
  • Шаг 11 Веселого праздника и отличного настроения!
    Веселого праздника и отличного настроения!
Оценить526
0

Автор рецепта

yanina101yanina101,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Ирина B&C
    Ирина B&C

     Какой чудесный паучок и очень вкусный пирог😋

    • Даша
      Даша

       Ой какой классный пирог, тыквенный... А со штркйзелем я вообще всё люблю😋

      • LediL.
        LediL.

         Вкусный не сомневаюсь ,все слой идеальные💐

        • Ольга Кожухова
          Ольга Кожухова

           Ого! Вот это вкуснота! И какой чудесный вариант украшения для хэллоуина!) Спасибо, дорогая! Балуешь ты нас вкуснятиной!

          • наталья
            наталья

             Яна, должно быть очень вкусно и паучок приполз не напрасно🐾 только буковка "з" в названии меня смущает😌pooh_lol

            Оставить комментарий