+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Миндально-шоколадный торт с вишнёвой глазурью

Миндально-шоколадный торт с вишнёвой глазурью
Миндально-шоколадный торт с вишнёвой глазурью
Миндально-шоколадный торт с вишнёвой глазурью
Миндально-шоколадный торт с вишнёвой глазурью
Миндально-шоколадный торт с вишнёвой глазурью
Приготовление
1 час
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

За рецепт и информацию о торте благодарю Corina.  

А вот что я узнала. За основу взят рецепт Тони Розенфельд. Рецепт относится к еврейской кухне и традиционно подается на Пейсах. Торт пропитывается вишнёвой глазурью (количество её я увеличила вдвое, т. к.  люблю выпечку такого рода влажной). Нужно ли говорить, что торт на второй день становится ещё вкуснее  густой, тягучий, с отчётливым вишнёвым ароматом и большим количеством вкусной пьяной вишни. Насладитесь кусочком к чашечке утреннего свежезаваренного кофе! 

Пищевая ценность порции

775
кКал
32%
Белки13 г
Жиры44 г
Углеводы69 г
% от дневной нормы
3 %
8 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 ч. л.
180 г
200 г
120 г
200 г
6 шт.
6 шт.
1 щепотка
1 ч. л.
125 г
Глазурь
150 г
240 мл
250 г
300 мл
120 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Вишню замочите в 60 мл черри-бренди (рома или коньяка по вкусу) минимум на час.
Вишню замочите в 60 мл черри-бренди (рома или коньяка по вкусу) минимум на час.
На весь экран
Измельченный миндаль подрумяньте на сухой сковороде до золотистого цвета.
Измельченный миндаль подрумяньте на сухой сковороде до золотистого цвета.
На весь экран
Растопите на водяной бане шоколад (его нужно брать с минимум 70% содержания какао).
Растопите на водяной бане шоколад (его нужно брать с минимум 70% содержания какао).
На весь экран
Соедините муку с разрыхлителем и миндалём. Обратите внимание, что орехов в тесте больше, чем муки.
Соедините муку с разрыхлителем и миндалём. Обратите внимание, что орехов в тесте больше, чем муки.
На весь экран
Отделите желтки от белков (яйца должны быть крупными).
Отделите желтки от белков (яйца должны быть крупными).
На весь экран
Взбейте размягченное масло с сахаром в пышную светлую массу. Добавляйте по одному желтки, тщательно их взбивая с маслом.
Взбейте размягченное масло с сахаром в пышную светлую массу. Добавляйте по одному желтки, тщательно их взбивая с маслом.
На весь экран
С последним желтком введите экстракт ванили и растопленный шоколад.
С последним желтком введите экстракт ванили и растопленный шоколад.
На весь экран
Смешайте масляно-яичную массу с орехово-мучной смесью лопаточкой.
Смешайте масляно-яичную массу с орехово-мучной смесью лопаточкой.
На весь экран
Разогрейте духовку до 175°С. Форму 22 см в диаметре нужно выложить пергаментной бумагой. Взбейте белки со щепоткой соли до мягких устойчивых пиков и введите в два приёма в основное тесто.
Разогрейте духовку до 175°С. Форму 22 см в диаметре нужно выложить пергаментной бумагой. Взбейте белки со щепоткой соли до мягких устойчивых пиков и введите в два приёма в основное тесто.
На весь экран
Тесто выложите в форму, разровняйте, выпекайте приблизительно 35-40 минут до сухой палочки.
Тесто выложите в форму, разровняйте, выпекайте приблизительно 35-40 минут до сухой палочки.
На весь экран
Готовый торт не вынимая из формы слегка остудите, затем извлеките из неё и выложите на блюдо, перевернув его верхом вниз (верхушка торта при выпекании немного вздулась и поверхность готового торта была бы покатой).
Готовый торт не вынимая из формы слегка остудите, затем извлеките из неё и выложите на блюдо, перевернув его верхом вниз (верхушка торта при выпекании немного вздулась и поверхность готового торта была бы покатой).
На весь экран
Для глазури поставьте ковшик с водой и сахаром на малый огонь, когда сахар растворится влейте бренди 240 + 60 мл из вишни, увеличьте огонь и варите глазурь до консистенции не очень густого сиропа.
Для глазури поставьте ковшик с водой и сахаром на малый огонь, когда сахар растворится влейте бренди 240 + 60 мл из вишни, увеличьте огонь и варите глазурь до консистенции не очень густого сиропа.
На весь экран
Добавьте вишню и рубленый миндаль, перемешайте и снимите с огня.
Добавьте вишню и рубленый миндаль, перемешайте и снимите с огня.
На весь экран
Длинной палочкой проколите дырочки и пропитайте глазурью весь торт. В конце выложите на торт вишню и миндаль.
Длинной палочкой проколите дырочки и пропитайте глазурью весь торт. В конце выложите на торт вишню и миндаль.
На весь экран
Дайте торту настояться. Лучше оставить его на ночь.
Дайте торту настояться. Лучше оставить его на ночь.
На весь экран
Хорошего настроения!
Хорошего настроения!
На весь экран
И хорошего дня!
И хорошего дня!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(16)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 91
Отправить
nati_nati
nati_nati
5 лет назад

Подскажите как сделать вяленную вишню? Там где я живу такая не продается. Или можно ли заменить её замороженной?

vicky
vicky
5 лет назад
nati_nati,

Наташа, можно заменить на вяленую клюкву, она продаётся чаще 😊

nati_nati
nati_nati
5 лет назад
nati_nati,

Спасибо 🌹

vicky
vicky
5 лет назад
nati_nati,

Наташа, поделись пожалуйста впечатлениями, если что 😊

nati_nati
nati_nati
5 лет назад
vicky,

Обязательно поделюсь впечатлениями 😉

Эгги Астахова
Эгги Астахова
5 лет назад

Приветик! Поздравляю с победой!🌹🌹 Суперский рецепт! Оригинальный Забираю себе пробовать буду

vicky
vicky
5 лет назад
Эгги Астахова,

Привет! Как тебя долго не было на сайте 😊 спасибо за поздравление 💖 пеки на здоровье 😘

Эгги Астахова
Эгги Астахова
5 лет назад
vicky,

Приветик! Приветик! Да, пропала. Жизненные обстоятельства, а точнее изменения произошли, т.е повлияли. Очень соскучилась! Рада тебя видеть!🌺

vicky
vicky
5 лет назад
Наталия
Наталия
5 лет назад

Викуленька, от всей души поздравляю с очередным РД!!!💖😘💐💐💐

vicky
vicky
5 лет назад
Наталия,

Наташенька, и не говори pooh_lol спасибо тебе милая 🌹

Апрель
Апрель
5 лет назад

Вика Поздравляю с РД💖💗😋!!!

vicky
vicky
5 лет назад
Апрель,

Алечка, спасибо большое 💖💗

ღ Юляღ
ღ Юляღ
5 лет назад

Вкулик, ну ты крутышка!!! С ШОКО РД!!!😘💖Молодец!!!!🎉🎉🎉

vicky
vicky
5 лет назад
ღ Юляღ,

Надо же было такому случится 😄 спасибо, Юльченок 💖

Показать еще комментарии