Салат из курицы с запечённым перцем и морковью
Описание рецепта
Это очень простой, нежный салатик, который легко приготовить к приходу гостей или к пятничному семейному ужину с бокалом вина. Мне очень приятен его вкус, насыщенность которому придает запеченный перец, а морковь радует цветом. Чтобы не утяжелять заправку, я использую только 1 часть майонеза и 2 части натурального йогурта, что не перебивает естественный вкус ингредиентов. За рецепт спасибо Елене. Если готовите заранее, добавляйте заправку прямо перед подачей — так овощи не дадут лишний сок, и салат останется красивым слоями в салатнике. А сыр, как советует автор, можно смело убрать, если хочется более легкий и диетический вариант.Слово редактора
Салат из отварной куриной грудки, запечённого болгарского перца и моркови — вариант классического овощного салата с мясом, но с более мягким и глубоким вкусом за счёт запекания перца вместо маринования. Заправка собрана из натурального йогурта и майонеза в пропорции два к одному, что делает соус легче, чем в привычных майонезных салатах. Сыр в составе необязателен и добавляется по желанию для сливочной нотки. Блюдо подходит и для будничного ужина, и для праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь вареная3шт.
- перец болгарский красный3шт.
- куриные грудки вареные1шт.
- сыр50г
- Заправка
- йогурт натуральный2ст. л.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории126кКал5.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную грудку отварить и остудить.Грудку можно отварить заранее и хранить в бульоне в холодильнике — так мясо не пересохнет. - Шаг 2
Перец запечь в духовке около 20 минут (следите по своей духовке). Затем сложить перец на несколько минут в целлофановый пакет (будет легче очистить), достать и очистить. Изначально в рецепте присутствовал маринованный перец, но мне это вариант нравится меньше, поскольку уксус из маринованного перца дает салату много резкости.Если печёный перец кажется пресным, слегка присолите его сразу после духовки, пока он тёплый. - Шаг 3
Одновременно поставить отвариваться морковь. Лучше не доводить ее до очень мягкого состояния, а достать, как только морковь можно будет проткнуть без усилий ножом. На это уйдет минут 15. Остудить и очистить.Проверяйте морковь ножом с середины третьего слоя — переваренная морковь будет разваливаться при нарезке. - Шаг 4
Нарезать грудку мелкими кубиками. Морковь натереть на мелкой терке.Кубики грудки старайтесь делать одного размера — так салат будет держать форму и легче есть вилкой. - Шаг 5
Перец очистить от семян и мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Сыр придает салату легкий сливочный вкус, но использовать его необязательно. Я часто делаю и без него.Сыр трите непосредственно перед сборкой салата, чтобы он не подсох и не слипся комками. - Шаг 6
Заправить салат йогуртом с майонезом, посолить по вкусу и подавать к столу!Заправляйте салат порционно, если не съедите его за один раз — так остатки дольше останутся свежими.
Комментарии
13Света,я с отчетом.Салат мне очень понравился.💖Мужу не хватило остроты,ему добавила зубчик чесночка😋Спасибо за рецепт,фоточку добавила😌
Перца в рецепте указано 3 ст.л.??? Я так думаю что три штуки? И какой перец лучше брать - круглый и мясистый или длинный и мягкий?
Света,прекрасно оформлен салатик! 😍
Вкусный и яркий салатик!😍😋🍂
Надо попробовать!!Очень заманчиво)😍