+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Яблочный десерт "Крестьянки под вуалью"

Яблочный десерт "Крестьянки под вуалью"
Яблочный десерт "Крестьянки под вуалью"
Яблочный десерт "Крестьянки под вуалью"
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Десерт с парадоксальным названием "Крестьянки под вуалью"(Tilslørte bondepiker) пользуется у норвежцев большой популярностью. И хотя им нравится думать, что это блюдо — чисто норвежское изобретение, оно существует и в Швеции, но уже под другим названием — «Пища ангелов». Почему десерт называется по-норвежски именно так, объяснить трудно. Можно предположить, что нижний слой десерта — яблоки и сухарики — по-видимому, придают блюду крестьянский колорит, а "вуаль" — это слой взбитых сливок сверху. Носили ли в старые добрые времена девушки белую вуаль? Этого не известно!..)

Десерт легок в приготовлении и очень нежный. На стол его обычно подают порционно в прозрачных стеклянных креманках или бокалах. Вместо хлебной крошки можно использовать сухари, крошку печенья, остатки от бисквита (предварительно их подсушив). Сливки я заменила на крем-сыр, по этому рецепту (http://www.edimdoma.ru/retsepty/57445-krem-syr-v-domashnih-usloviyah), думаю подойдёт и сливочный сыр. Джем или варенье берёте на свой вкус, буквально по 1 ч.л. на слой! А вот сливки или крем-сыр на своё усмотрение! 

Думаю, такой десерт придется по вкусу, как взрослым, так и детям!)

За идею рецепта, спасибо девушке Марии!)

Участник конкурса
Меню отличника
Пищевая ценность порции
276
кКалл
11%
Белки4 г
Жиры7 г
Углеводы47 г
% от дневной нормы
1 %
1 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Дополнительно
по вкусу
по вкусу
Крошка
120 г
25 г
25 г
Яблочный мусс
1 ½ ст. л.
3 ст. л.
по вкусу
400 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/7
Яблоки (400 г уже очищенных) нарезать кубиками и сложить в сотейник или сковороду. Добавить сахар, воду, корицу и тушить, пока яблоки не станут мягкими. Остудить.
Яблоки (400 г уже очищенных) нарезать кубиками и сложить в сотейник или сковороду. Добавить сахар, воду, корицу и тушить, пока яблоки не станут мягкими. Остудить.
На весь экран
шаг 2/7
Измельчить яблоки блендером в пюре.
Измельчить яблоки блендером в пюре.
На весь экран
шаг 3/7
Измельчённый в крошку хлеб (печенье, бисквит) обжарить на сковороде пару минут, постоянно помешивая. Добавить сахар (лучше по вкусу) и сливочное масло. Продолжать обжаривать, постоянно помешивая, чтобы сахар и масло равномерно смешались с крошкой. ***Я использовала ржаной хлеб и чуть шоколадной крошки от медовика!
Измельчённый в крошку хлеб (печенье, бисквит) обжарить на сковороде пару минут, постоянно помешивая. Добавить сахар (лучше по вкусу) и сливочное масло. Продолжать обжаривать, постоянно помешивая, чтобы сахар и масло равномерно смешались с крошкой. ***Я использовала ржаной хлеб и чуть шоколадной крошки от медовика!
На весь экран
шаг 4/7
Остудить.
Остудить.
На весь экран
шаг 5/7
Затем выложить в прозрачные стаканы слоями: -крошка, -яблочный мусс, -сливки или крем-сыр, -джем (у меня чёрносмородиновый). Слои повторить ещё раз. Украсить по желанию.
Затем выложить в прозрачные стаканы слоями: -крошка, -яблочный мусс, -сливки или крем-сыр, -джем (у меня чёрносмородиновый). Слои повторить ещё раз. Украсить по желанию.
На весь экран
шаг 6/7
Дать десерту чуть постоять и подавайте к столу!
Дать десерту чуть постоять и подавайте к столу!
На весь экран
шаг 7/7
Приятного аппетита! И хороших выходных!;)
Приятного аппетита! И хороших выходных!;)
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 61
Отправить
Даша
Даша
4 года назад

Эх, зря я не подсластила крем-фреш! Он ведь сам по себе не очень... Маме понравилось, а мне пресновато... Сгущенки добавлю чуток, может исправлю, ведь десерт-то хороший😉
Делала полпорции, яблочко тушила с молоком домашним - получается как покупное пюре 'Яблоко со сливками'😋 Несмотря на мой недочет с крем фрешем, десерту +

ღ Юляღ
ღ Юляღ
4 года назад
Даша,

А мне вот наоборот, понравилось то, что крем-сыр был не сладкий! За счёт этого, десерт получился не приторный, но это на любителя!!!
Большое спасибо Дашенька за доверие💖и вкусный отчёт! Приятно, что десерт все же оценила!😌🌺

Даша
Даша
4 года назад
ღ Юляღ,

Вот, Вы в точности как моя мама говоритеpooh_lol Ей все несладкое нравится😄 я тоже приторное не люблю, но сладкое... 😋

ღ Юляღ
ღ Юляღ
4 года назад
Даша,

Дашенька, ко мне на "ты", договорились?!..😉
Раз любишь сладенькое, верно ты сказала, к крем-сыру можно добавить мёд или сгущёнку!👌

Даша
Даша
4 года назад
ღ Юляღ,

Договорились! А всё-таки я распробовала десерт с не подслащенным кремом - просто перемешала всё, а пюре и сухари же с сахаром, и вкусно было😋 Главное, что нравится в десерте, - вкус яблочный! Как будто яблочный йогурт, но без всяких вкусоароматизаторов! Буду больше пюре делать в след. раз

ღ Юляღ
ღ Юляღ
4 года назад
Даша,

Да...да... И мне напомнил вкус йогурта, только более натуральный-без витаминов 'Е'.))) Я и добавляла пюре больше, а крем-сыра меньше! Готовь на здоровье! Очень рада, что распробовала!😃

Даша
Даша
4 года назад

Все приготовила по отдельности, утром смешаю😉 и отчитаюсь

ТатьянаS
ТатьянаS
4 года назад

Юляша,поздравляю с РД!!! 😎🍃🌺🍃💖

ღ Юляღ
ღ Юляღ
4 года назад
ТатьянаS,

Танечка, спасибо большое!!!😘🌺

Даша
Даша
4 года назад

Вкусный десерт, я похожий готовила 'Амброзия. Десерт латышских крестьян' http://www.edimdoma.ru/retsepty/54441-ambroziya-iz-rzhanogo-hleba-desert-latyshskih-krestyan
А вот названия иногда до смешного перевирают в разных странах😉 Я сегодня например смотрела видео 'Торт "Пища ангелов"'😄 это нежнейший бисквит на белках.
А тут раз и крестьянский десерт так назвали шведы😆

С яблочным пюре-муссом ещё вкуснее должно выйти. И более легче с крем-фрешем, чем со взбитыми сливками...Попробую

ღ Юляღ
ღ Юляღ
4 года назад
Даша,

Дашенька, что есть, то есть... Десерт один, а названий уйма! И чуть другое приготовление. Про этот в истории читала, что несколько происхождений есть, но это вроде более достоверное!
А десерт правда, очень лёгкий....причём во всех отношениях!)))
Спасибо Дашенька!💖😌

Даша
Даша
4 года назад
ღ Юляღ,

Да, это я так, просто заметила, что действительно в разных странах одним названием абсолютно разные блюда называют😊 А десерт очень заинтересовал, вот уже крем-фреш поставила😉 и домашний ржаной хлебушек подсушенный есть, как раз использую...

ღ Юляღ
ღ Юляღ
4 года назад
Даша,

У меня тоже с хлебушком был👌 И ещё, я его не сразу ела...ждала мужа с работы, потом вечером вместе пробовали-боялась, что крошка размякнет😁зря! Так и осталась хрустящей!) Думаю можно было с крошкой и орехи(измельчённые) карамелизировать..)))
Буду жать впечатлений..😉

MERI
MERI
4 года назад

Юлечка, с РД тебя, дорогая!😘💖

ღ Юляღ
ღ Юляღ
4 года назад
MERI,

Машенька, спасибо милая!!!💖😌🌺

Показать еще комментарии