Пшено перебрать, хорошо промыть и сварить в молоке пополам с водой с маслом и солью. Каше дать остыть.
В холодную кашу добавить отваренные и мелко порубленные грибы, зелень, сырые яйца. Все тщательно перемешать, досолите (если нужно) и перемешать еще раз, после чего сформируйте котлеты.
Обваляйте их в молотых сухарях и пожарьте на раст масле. Можно подавать с грибным или томатным соусом.
Люблю всякие котлетки из каши.