Особенности рецепта: Салат с копченой скумбрией, яйцом и зеленым горошком

🟢 Быстро 🔥 313 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 8. Автор Пчёлка Руся.

Салат с копченой скумбрией, яйцом и зеленым горошком

22 сентября 2026

Время приготовления 45 мин

Пчёлка РусяАвтор рецепта

Описание рецепта

Скажите, Вы любите копчёную рыбку? Я - очень! А салатик с копчёной рыбкой хотите попробовать? Тогда заходите в гости А ещё этот салат отлично держится в холодильнике день-два, так что можно готовить заранее — вкус только настоится.

Слово редактора

Салат сочетает копчёную скумбрию с классическими для мясных и рыбных салатов ингредиентами — яйцом, луком и зелёным горошком. Особенность рецепта в дополнительных компонентах: яблоке с лимонным соком, помидоре и белой части лука-порея с уксусом, маринованных огурцах. Такое сочетание кислых и свежих нот балансирует жирность копчёной рыбы. Рыбу нужно только разобрать на кусочки, яйца отварить — термической обработки остальных продуктов не требуется, что делает блюдо быстрым в приготовлении.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки21г
23.33% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории313кКал
13.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Филе скумбрии отделить от костей и нарезать маленькими кусочками.
Проверьте филе на мелкие косточки — у скумбрии холодного копчения они особенно тонкие и легко остаются в мясе.
Шаг 2
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками.
Чтобы желток не позеленел, не переваривайте яйца дольше девяти-десяти минут и сразу остудите в холодной воде.
Шаг 3
Репчатую луковицу нарезать полукольцами. Яблоко, удалив сердцевину, нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком.
Лимонный сок не даёт яблоку потемнеть — не пропускайте этот шаг, если готовите салат заранее.
Шаг 4
Помидор и белую часть лука-порея нарезать ломтиками и сбрызнуть уксусом. Маринованные огурцы нарезать кубиками. Небольшой пучок зелени порубить.
Уксус для помидора и лука-порея можно заменить лимонным соком, если хотите более мягкий вкус без резкой кислинки.
Шаг 5
Все подготовленные продукты соединить в салатнике, добавить зелёный горошек, посолить и заправить растительным маслом.
Горошек лучше слегка отцедить от жидкости из банки, иначе салат получится водянистым.
Шаг 6
Получился вкусный, нежный и питательный салат!
Перед подачей дайте салату постоять несколько минут — так вкусы ингредиентов лучше соединятся.

На заметку

Подавайте салат в глубокой салатнице или порционно, украсив зеленью. Растительное масло можно заменить оливковым для более мягкого вкуса. Если нет лука-порея, подойдёт белая часть обычного репчатого лука. Храните готовое блюдо в холодильнике не дольше суток из-за копчёной рыбы и заправки маслом. Главная ошибка — переборщить с уксусом, тогда кислота перекроет вкус скумбрии.