Ананас в карамели «Соблазн» с шоколадом и мороженым
Описание рецепта
Когда хочется чего-то сладкого прямо сейчас — этот десерт выручает за 15 минут. Ананас в горячей коричневой карамели пахнет так, что сложно дождаться, пока всё будет готово. Яблочный сок добавляет лёгкую кислинку, а горький шоколад с молоком — тот самый контраст, без которого было бы слишком приторно. Когда поливаешь горячие карамельные ломтики холодным мороженым, оно чуть подтаивает и смешивается с соусом — вот ради этого момента и стоит готовить. Простой рецепт, никаких лишних усилий, а результат всякий раз удивляет.Слово редактора
Ананас в карамели — быстрый горячий десерт из минимума ингредиентов. Кусочки свежего или консервированного ананаса обжариваются в карамели из коричневого сахара и сливочного масла, затем тушатся с яблочным соком. Сверху — растопленный горький шоколад с молоком. Подходит для спонтанного ужина или когда хочется чего-то сладкого без долгой готовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар коричневый25г
- масло сливочное25г
- ананасы1шт.
- молоко3мл
- сок яблочный150мл
- шоколад горький1шт.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории370кКал15.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Растопить сливочное масло на сковороде, добавить коричневый сахар и готовить около пяти минут, пока сахар полностью не расплавится.Огонь держите средний — на сильном карамель быстро пригорит. - Шаг 2Шаг 2В получившемся сиропе обжарить кусочки ананаса с двух сторон до мягкости и золотистого цвета.Переворачивайте ананас аккуратно: в карамели он становится мягким и легко ломается.
- Шаг 3Шаг 3Влить яблочный сок и готовить ещё три-четыре минуты.Яблочный сок можно заменить апельсиновым — вкус станет чуть ярче.
- Шаг 4Шаг 4Растопить горький чёрный шоколад на водяной бане, постоянно помешивая, затем добавить молоко и перемешать до однородности.Шоколад топите на минимальном огне, вода в нижней кастрюле не должна кипеть бурно.
- Шаг 5Шаг 5Полить ананасы шоколадным соусом и подать на десерт вместе с мороженым.Подавайте сразу — горячая карамель в сочетании с холодным мороженым и есть главный эффект этого десерта.
На заметку
Готовый десерт подавайте немедленно: карамель быстро застывает. Для красивой подачи — как на фото — выложите ананас на тарелку, рядом шарик мороженого, полейте шоколадом. Этот рецепт легко варьировать: вместо чёрного шоколада подойдёт молочный, а мороженое можно заменить густыми взбитыми сливками.Оценить58
0
Комментарии
3мммм, от одного рецепта голова кружится))) надо обязательно попробовать!
мммм, от одного рецепта голова кружится))) надо обязательно попробовать!
Не перестаю Вам удивляться, сколько новых и интересных рецептов можно позаимствовать))